標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
# m/ t. z/ B, P! |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y" J: `, Q1 \/ Z
: l5 k6 ~& t! J! Ltvb now,tvbnow,bttvb
材料：
/ [9 i. u9 N5 N2 w! F8 B
(蛋糕底)
tvb now,tvbnow,bttvb% g; z; X: E9 J3 Z7 r
雞蛋 5隻
- u) W' R7 s: U1 Dwww3.tvboxnow.com
糖 120 g
8 v! j. L, y9 L# x* p4 S8 z9 }
麵粉 120 g
q) j2 T1 Z9 ttvb now,tvbnow,bttvb
溶化牛油 80 g
: M) H& o7 q# l' T3 @& Ttvb now,tvbnow,bttvb
(餡料)
4 t* J- m! i' [9 D# f4 \
忌廉芝士 250 g
tvb now,tvbnow,bttvb" V$ ^ A, j- p8 t
蛋黃 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb) N5 V% z, X3 [+ R
蛋白 1隻
/ v7 [( m8 o1 K2 xtvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 Z+ ]1 f) i4 D$ X# X1 O3 ^. x公仔箱論壇
水 4湯匙
3 K K3 O$ z) P1 _) e/ Q% \3 ~
忌廉 180 g + 30 g
0 r) T, j' M/ L7 {4 L4 W% _5 E
糖 1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 Y: J' `! a1 W" E& k) h+ c. m
檸檬汁 1 1/2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- P* R% Z8 s& N* a0 Y
朱古力粒 10 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, E& k% N& w8 H& g
杏仁片 半包
3 @ a, u7 }1 x5 stvb now,tvbnow,bttvb
朱古力片 適量
公仔箱論壇1 N% |+ w. ?# q$ f$ p0 F4 N
- V9 L1 d% a: c0 k0 ewww3.tvboxnow.com
做法:
公仔箱論壇. O! [3 l8 f, ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
tvb now,tvbnow,bttvb8 g& Y8 f$ q1 P! k$ s
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
8 b2 o4 c2 W c/ K1 E" r0 K# G6 n
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
. v n3 g+ N# f& K5 t# fwww3.tvboxnow.com
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
0 l. \2 G# ^3 e( S
5)把180 g忌廉打發，待用。
公仔箱論壇, R% k* m' |, H' v
6)打發蛋白至企身，待用。
6 J& g2 `0 Y) y2 _( x) H4 p* a公仔箱論壇
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
; V' U; Z) `- T3 A
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
& s$ j1 e% S# O, wwww3.tvboxnow.com
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
tvb now,tvbnow,bttvb) T, Q/ I8 V( p j0 ~
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# L; v; ?1 f2 W1 G l
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 U2 M/ g/ A* J: ], a/ |www3.tvboxnow.com
12)把杏仁片焗至金黃色。
( a0 r9 C6 q/ R公仔箱論壇
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
. q ]* N: k0 ^+ y" f1 Q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
8 {' I/ I" p# g$ b3 C
**不須減糖
% n& s* T4 r$ N% ?
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
, L/ c0 z3 N: j) a1 e& N5 ^7 S
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
