標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# [ F* N; q m; F. [3 A
# I4 `' B2 z/ V$ @* q, Cwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 t; Z! n, ~! W+ g2 T) q
材料：
+ ]( ^) @/ i0 P" ?$ G6 ~ M
(蛋糕底)
0 |1 D! ]7 I0 z( ]0 x- p6 `
雞蛋 5隻
www3.tvboxnow.com+ H' W; H/ x# d% W1 X
糖 120 g
' J, f1 y( e I2 ]0 I+ b( }3 T
麵粉 120 g
www3.tvboxnow.com4 M J; I3 Q5 ]' G# L3 ?0 j r
溶化牛油 80 g
! I& b! p+ d% ?% a
(餡料)
. u1 X+ B% w& u! W. r" Z
忌廉芝士 250 g
7 f" o3 m) i8 g9 t
蛋黃 2隻
" u+ k9 j: C) \! Z/ p* _# p$ m; R
蛋白 1隻
. s5 Y( o, |' C0 o( h+ mwww3.tvboxnow.com
魚膠粉 1 1/2湯匙
www3.tvboxnow.com- \' y% L2 _4 Q( c2 V% A; c5 ?
水 4湯匙
公仔箱論壇& i1 K# }* `/ R- }# U1 r
忌廉 180 g + 30 g
www3.tvboxnow.com$ h% T* h' W/ L) S4 K; i% o7 E9 d% o
糖 1/4杯
* d' T0 L) [6 `* y公仔箱論壇
檸檬汁 1 1/2湯匙
" P- U; M7 d% _" e0 q7 J' _" f
朱古力粒 10 g
www3.tvboxnow.com( E2 \! h* h5 Y; G/ Z& V: @6 v
杏仁片 半包
$ ^5 G0 }4 [$ j1 \9 v
朱古力片 適量
/ R+ k$ \$ L5 X! r, a
. [: u; U: O5 i公仔箱論壇
做法:
9 H% k4 p. @- k5 G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
* i ^/ |. ^: z0 a3 o# w
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
8 F: X2 J, R9 C
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
# g, P9 _8 V1 F" ~2 h2 |
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& E, ^) P# k' O! m- d
5)把180 g忌廉打發，待用。
3 H! B* R3 R: n+ r1 T
6)打發蛋白至企身，待用。
www3.tvboxnow.com6 i) a) G V+ Q. B
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
www3.tvboxnow.com: z; J5 m9 h; X7 O& V# g! {! \
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
tvb now,tvbnow,bttvb' v4 T+ T- r, S; x; f: p' Z$ m
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
公仔箱論壇. t0 J6 A$ H& W
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
www3.tvboxnow.com* i: a% u J! S
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
/ S0 t3 |& V$ A/ B' S! F
12)把杏仁片焗至金黃色。
2 `( X! c4 @! a. A$ ~+ [/ `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
* v5 i% d" h+ ?& r
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 C n' p2 h* N9 `3 r5 s7 w; o
**不須減糖
$ N) L* Z# ]2 g% R3 ~( P- {* g3 ^
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 [, V3 _8 P' ]* M& E' l2 j0 J! Dtvb now,tvbnow,bttvb
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
