標題:
[中式食譜]
番薯鬆餅
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-10 06:23 AM
標題:
番薯鬆餅
材料
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番薯(蒸熟切粒) 140克、麪粉 3杯、糖 1杯、泡打粉 4茶匙、肉桂粉半茶匙、生油 100毫升、蛋(拂勻) 190克、牛奶 300毫升、糖漿 1湯匙、呍呢拿香油 1茶匙、紅豆(煮熟) 6湯匙、糖粉適量
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做法
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1.蛋、生油、牛奶、糖漿、呍呢拿香油拌成蛋糊。
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2.麪粉、泡打粉、糖、肉桂粉過篩混合,逐少加入蛋糊拌成麪糊。
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3.舀適量麪糊、紅豆及番薯,至鬆餅模 1/3位置,重複兩次至填滿餅模。將餅模甩一甩,迫走空氣。
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4.放入預熱至 180℃焗爐,焗 25分鐘。攤凉後脫模,灑糖粉即可。
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