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冬天必食-炒栗子 9 h" p2 Z/ B2 s# E9 V5 m0 G: D0 D" ` S* P5 w. G% B
炒栗子本是天津的街頭小食,五六十年代許多北方人南來香港,炒栗子便傳到香港來。 * m, b( [( f) W# c/ p! W w ' p& D4 Q% F! M' L0 E6 A. m& {tvb now,tvbnow,bttvb今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC(日本信用財務)門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子,炒足40年。 n( Y; K1 T6 I+ B5 @9 R
5 T" u. ^0 D6 A( X' A. Cwww3.tvboxnow.com手炒栗子的好處是較鬆化,不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風,讓殼內熱氣散去,然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖,有糖作保護膜,栗子便不爆口。用的栗子是青島出品,品種較佳,集香、鬆、粉、甜於一身。 9 Z& g# N! [+ ]1 c6 o) K 2 F6 F S4 D1 V8 @* j# T公仔箱論壇第十七位 5 O1 v% Y8 Y y0 i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# e% b* l" ]( n3 D" |# @
5 |5 n8 J) k; |5 p$ ]8 y; H4 t" p . A& s. t1 U6 i& ]; p暖笠笠-熱粟米tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ k5 r r6 b/ x& }% h% v. b, E
7 M: @0 e, F9 U. v( D w/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸,用蒸氣把粟米蒸熟,粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快,很多以烚代蒸,甚至把粟米斬成小碌。: ?2 Z" D$ ^5 b, b) ]3 W
I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.作者: vit81 時間: 2011-9-28 08:57 AM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: ms06s2001 時間: 2011-9-29 07:49 AM
looks very yummy tanks u作者: op1254 時間: 2011-9-29 11:04 AM
thanks for sharing作者: luntan255 時間: 2011-9-29 05:05 PM
好似好正咁喔,呵呵作者: lkm1628 時間: 2011-9-29 05:06 PM
thanks作者: jackyting 時間: 2011-9-29 08:30 PM
THZ FOR SHARING作者: yy2002 時間: 2011-9-30 11:15 AM
見到咁多經典小食,好想食呀 0 v1 E. H! C3 J# rwww3.tvboxnow.com好耐無食雞蛋仔,搵日要食食先作者: yangmingsan 時間: 2011-9-30 11:25 AM