標題: [中式食譜] 紹興醉雞腿 [打印本頁]

---

作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:51 AM     標題: 紹興醉雞腿

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。tvb now,tvbnow,bttvb* f) K% X" M" O1 M4 d  p

# M% b. q! s2 \  }$ ]( J! U/ iwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com6 @: W8 t" G9 n& ?
公仔箱論壇3 T2 k: m+ ^+ R3 g; e# e' Q" Y5 u
1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
' B/ x, y$ u. Q" Z; itvb now,tvbnow,bttvb
! q8 f9 A( ^" u/ g" w1 n( Ntvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。( m( X1 H, Q1 I# I

# P( x' c1 z/ o' I6 `. L* ]; c公仔箱論壇3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
: l# p' n! w& y: e# J% a( {. J
" U6 ^$ K8 Q2 N+ @, |5 q- t1 S7 ?tvb now,tvbnow,bttvbPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
  n5 D' d! \5 h4 \, g" q) |4 a1 F( n/ u- B. i
    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0