標題:
[甜品]
竹炭雜豆忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:15 AM
標題:
竹炭雜豆忌廉卷
材料
4 j) j; r0 M, T2 \+ d, U% ^2 Q2 Cwww3.tvboxnow.com
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ h( t" f7 V# g1 o
* D8 N! D" |/ k) | {) R7 V; `2 \公仔箱論壇
裝飾忌廉
tvb now,tvbnow,bttvb: I$ Z* Q# ~9 o5 f
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
6 t* b2 y& e7 u5 q A% Z0 }' w公仔箱論壇
公仔箱論壇. |; \+ @5 k" M
蛋糕餡料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 @5 O# \6 U2 e; f
罐裝沙律雜豆 100克
6 C; R( y* D* P2 \. n ~2 ewww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇6 v# s2 S$ d9 a
# @' G: `6 W4 Q+ v/ Z
做法
5 g( h+ J5 t7 c6 ]* c p" ^
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身,加入 50克砂糖,再打至結實。
公仔箱論壇8 Q# f9 z+ t; H. U2 \' |( X
% }& a3 d# Z% h9 c( `' X( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀,分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
" m$ j7 q5 ]( f: |% |7 z
1 N" K. K5 h2 C: i! ]5 htvb now,tvbnow,bttvb
3.焗盤鋪上焗爐紙,倒入麪漿,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 15分鐘,出爐後反轉蛋糕待凉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( f$ }+ ?1 @) K
tvb now,tvbnow,bttvb3 C( B) {4 _7 S5 B( t
4.準備裝飾忌廉,將淡忌廉、糖霜及冧酒混合,用電動打蛋器打至企身,放入雪櫃備用。
公仔箱論壇8 K5 _5 Z1 j M+ U4 Q$ M! {
% R/ p* p) d' g& Q
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙,將蛋糕反轉,先抹上一半裝飾忌廉,放上沙律雜豆,再抹上一半裝飾忌廉,用長麪棍輔助將蛋糕捲起,放雪櫃雪半小時,即可切件。
y. z7 Q: V. k# `& R8 etvb now,tvbnow,bttvb
: ]. T, ^/ |& b1 \2 ?5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ X" l2 @. ?- z. j2 x5 y
貼士
+ H. _" Y" F: e! jwww3.tvboxnow.com
用長麪棍輔助,可令捲起之蛋卷大小較平均,對初學者亦較易處理。
9 X0 u) D P. O$ Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0