標題:
[中式食譜]
地瓜餅
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-24 06:21 AM
標題:
地瓜餅
材料
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地瓜(去皮切粒) 250克、粟米粒(蒸熟) 50克、甘笋粒(蒸熟) 90克、蛋(拂勻) 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙
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做法
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1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘,取出用叉壓成泥備用。
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻,加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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3.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅,兩面均掃上蛋汁。
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4.易潔鑊加油,放入地瓜餅,以中小火將每面各煎 2分鐘,或至餅身表面金黃便可上碟。
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