標題: [健康資訊] 薑的妙用~不可不知 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-15 12:43 AM     標題: 薑的妙用~不可不知

薑的妙用~不可不知
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薑的新魅力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# l, \' F$ a2 Z+ O5 h
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+ d+ `9 e6 X, g9 K. g- p# v7 G: Mtvb now,tvbnow,bttvb薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 tvb now,tvbnow,bttvb  X1 j' F2 f. s9 |3 M5 C6 f* J& X
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4 c1 H, f* x( g% j$ J8 b9 C" \: m但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？www3.tvboxnow.com- [! z6 N/ W, _0 j7 }' y

  \5 M5 ?6 U1 B6 g  F. e3 o0 L/ W- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」www3.tvboxnow.com$ ~: E0 }- e, Q7 ]" i! q

3 n, j7 p  d- X3 ]' k/ k暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
( @, w8 t/ a5 L6 c8 r$ l3 ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 q$ Y! a; T5 D她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
) k& l9 B2 b; U$ Z! x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a  }- ?% S" q4 w* c0 Y' b7 S& qtvb now,tvbnow,bttvb藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。" n+ b! }& {" T& H
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薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。( {4 I" p! v! _( c
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如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
2 a$ }6 w# Z2 p. m* g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% L1 k* O+ ]www3.tvboxnow.com「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
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, K% v; o4 W8 v9 K& v) A  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然的抗嘔藥
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醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb( X0 t+ t: U( r8 S5 R* c

1 }% u- i2 R4 M, t' Ytvb now,tvbnow,bttvb1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" P6 l( @2 K3 J/ ^

" K1 g# `% n. `9 L/ j2 Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' u3 K' F, u& |( M- Q& x# ^# n5 A5 [" ]
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 K# {( f6 M+ j! N; t

  z. L, m; n  [+ E0 f8 C# ]7 h, Qwww3.tvboxnow.com後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
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, h' i& x- l. z. [4 H- _' B公仔箱論壇在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， www3.tvboxnow.com  L. W" R. J1 j, G
tvb now,tvbnow,bttvb: F2 ~/ R( W" `6 D7 D1 m- N

% Z+ P  E2 p: J9 W7 d其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
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9 K4 Z' C" Q, [* V4 p( {/ O因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
, _) U. L4 ]# Z4 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 q3 J4 u) a9 L6 O' U( Y
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丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。/ F2 g5 u! D) G( K' J
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國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， 公仔箱論壇* g# a6 s$ ~1 q2 E9 s2 r1 V
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直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。www3.tvboxnow.com& T4 @' @& G$ r2 m7 N
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傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
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8 g/ a' w/ s. ^5 Z公仔箱論壇抵擋害喜
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4 M  g9 |5 b6 I; _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
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在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。www3.tvboxnow.com- ]0 \! E$ p% F- ^$ q

1 G) x: l. c7 H: \9 \公仔箱論壇李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。公仔箱論壇, x' `9 m4 L& _! j

& q: m- k3 ]+ T$ {) z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
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& |0 e9 a3 \6 R* ^5 g聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 R( S  p6 g8 Q6 n# K5 O: W; y
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薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 D& z9 L+ N- I2 [2 |  q

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只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。) h3 @7 n/ G2 q% C3 D
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根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， : o7 |% u/ c- H: R, F( N# d- Z5 N/ r

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5 Q7 h) U. C9 u2 y+ j) O# W公仔箱論壇重要的是，它幾乎全在消化道起作用。% X  y4 F" a3 P2 j) z; K
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所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， , x! ?$ c' ^& V" x) u  Z

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3 N8 u: G: |$ z. k8 ]而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。www3.tvboxnow.com# h6 M% t% D1 d5 S: m/ @0 A) t

% P9 z8 ?: U6 f# J0 ]公仔箱論壇藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 公仔箱論壇( w6 O: ]4 f! f: @0 o) b5 y3 ]
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& H5 T5 _) c9 y/ h% L1 V6 R它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
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4 K3 k9 p. J( o8 q6 V7 Owww3.tvboxnow.com食物的香水
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  e: d. \/ K. f' ]8 rwww3.tvboxnow.com另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。公仔箱論壇+ P) X' ~8 B4 e; D6 d
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振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， 公仔箱論壇4 X& W& k( I/ f4 f3 P0 f

! l7 V+ s. ], u$ v7 S: e& d! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [! O3 K2 E+ X; ]食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。公仔箱論壇- C7 L( X6 q1 d9 X  x
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不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。tvb now,tvbnow,bttvb8 q( U! g( n& F/ d# Z8 R

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《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
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蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
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. n% {. \* z" V: \( Y4 D! B* p, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B, D6 X' L2 [1 f  I6 J喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， 8 b/ `0 x: d0 l( ?: U

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) G+ Y2 |1 U8 k0 \) r8 rtvb now,tvbnow,bttvb再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
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6 ~1 s! a7 G4 K' Z# {1 i煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， www3.tvboxnow.com5 n" E& `3 R. T4 D9 X

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  b: Q. p. D3 p2 |5 y秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。+ g7 ~$ F" d& U  x0 g' b# K
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蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？& A4 s  s+ _% R9 X

# Q! N0 F3 |/ o3 j& `, B, b/ }tvb now,tvbnow,bttvb薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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! A' K; p  @$ w  A. }www3.tvboxnow.com
6 h2 O! k$ a4 C3 L, g& k/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 7 F! t6 O* _" e, n; w

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" _4 G; X2 J7 u% c* |tvb now,tvbnow,bttvb生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 公仔箱論壇: R$ O1 B8 h( G3 U( S1 y: R# J
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# k  u. [" P1 f0 [3 ?+ `9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
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7 G% R* p2 |3 `) gtvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：公仔箱論壇# r' [. Z% E, c( D7 S& B+ w

& l- b) Q& ^4 h4 ]: Q' b1 }■驅寒
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! z* l* z$ c) M' q. G) S) A4 Ftvb now,tvbnow,bttvb離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。3 b# }# g& i2 t0 ~6 K' N! b
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爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
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楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 [. a# P: ?- p3 y0 w% L. ^' ]
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黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  T6 Q) j# u# b5 W" o9 g
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■預防感冒6 I) N  @3 F  z
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， 5 `9 W1 F9 [$ e, @# e/ @+ ~

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# _+ y; Z6 g( Q9 p$ _0 B: C& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。. B# Q- w" i  o

: }9 F- E/ x. U0 w* l& a9 m公仔箱論壇■止痛
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) y! z' U* a% R% n/ Q3 ]2 Y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。tvb now,tvbnow,bttvb# H3 U" j9 \. N$ g9 X2 N" H1 {/ n

2 e4 ^' l' O7 D/ }$ V; Q公仔箱論壇■止偏頭痛公仔箱論壇' ^0 w# t6 x' I: o9 {4 F+ r

7 B7 {/ {$ ]0 O0 `1 j公仔箱論壇丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
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楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， 公仔箱論壇/ H3 ?) ~- u6 K, m8 P. q% q

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& B" o/ h; i; G5 F# {1 e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
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' u: h. [, t6 F$ z- B$ m5 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。

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作者: ~^^~    時間: 2007-9-15 12:54 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: tracy168    時間: 2007-9-15 04:27 AM

原來是這麼多的用途,thanks for sharing

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作者: Hikosen    時間: 2009-3-13 02:12 PM

Useful information. Thanks for sharing

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作者: kctan57    時間: 2009-3-14 01:48 PM

thanks for sharing.

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