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標題: [西式食譜] 番紅白椰菜濃湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-9 06:29 AM     標題: 番紅白椰菜濃湯

材料
0 i3 |$ |9 }# o6 M7 [8 E  c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯(或菜湯)/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花(切件) 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許: n0 t* G8 K, D+ L9 E/ w' Y) f

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) V# l4 N$ w9 C* u做法  tvb now,tvbnow,bttvb* q8 Q- b3 `+ w0 x" e
1.雞湯加鮮奶煮滾,下番紅花、椰菜花,以細火烚 20分鐘至椰菜軟身,隔水盛起,鮮奶湯留用。8 _" E5 w; w9 a6 }* q; F
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸,倒入煲內,加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀,再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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- A% ?4 D* B( Y3.牛油下鑊煮溶,加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻,取適量放碗中注入( 2)即成。
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挑戰後感
5 ^1 p# V: W3 d5 D$ m7 W番紅花切勿放過多,每次加入 1小束便可,否則會令雪白的湯色變黃。
) |. o4 e8 f2 h2 h. w3 {. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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