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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法公仔箱論壇/ b$ O( P% ?* _
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1。油煎荷包蛋公仔箱論壇3 i- A  G. d3 B( G' C
用料：雞蛋1粒，醬油少許
$ P1 H9 C9 M0 O' F0 b( Xwww3.tvboxnow.com做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
1 W; y% L( N+ q/ T; EpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2。水煮蛋
1 A/ t- G8 a% l用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  X1 t& x# G5 h! F, e! p  I: Z
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
% f0 S+ [+ Z* \! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間：
) L- P, Y% V2 C; n% ~' ?www3.tvboxnow.com三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
# k) A; Z& W4 U  ^: S3 W公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
7 K% J5 t* H! i2 x8 h十分鐘，蛋全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( s  c' ?7 g* o
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3。水煮菏包蛋; [) w5 p' c: |+ U% {
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& p4 c6 K4 Z) U& `8 U7 I
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。www3.tvboxnow.com$ ~4 g  K6 L, C$ e/ F' M
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4。生煎荷包蛋
0 h$ Z. W' U0 q$ {* C6 I( E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
& p3 M1 O* T- P: P9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。www3.tvboxnow.com0 y5 K% d( g0 u, X" e0 C6 K

7 A, m) V3 a. H  ^$ e1 a5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 e; b+ q: @/ z; g, m. ^7 u1 J
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
: b  x2 ?" Q) p$ M3 v# w公仔箱論壇做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
, t1 o9 _: h( F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {; W2 x; O' [, q- V0 _9 t2 Y& ^6。菜豆蛋tvb now,tvbnow,bttvb% S( J  o; M- g, {  {
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
! y3 V, `- D+ F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋7 B$ C$ v  \5 `4 `. B* b
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。, [! o; n2 U* e) `1 T( }5 i
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。www3.tvboxnow.com; h& [+ @/ z+ y! B5 w
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8。蝦仁煎蛋
. Z0 D# W+ X/ x! D% I/ ?' U! b2 o  B% D公仔箱論壇用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( [/ ~1 Y. G# a7 n8 a& V
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; u# e' l. y) |5 I% F

+ _; `3 F- g' K& c: c9。大蔥煎蛋
3 d# x3 }& D$ n% d& I, O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
; z  o$ A  M' @$ X$ @9 r" d% C做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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: L! b- x6 J* ktvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋
2 L. g: q. v. x( A4 A8 W3 u用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
2 e$ Y9 `9 ]1 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
- i  _0 I6 l5 Y) U. `; j. z% ^www3.tvboxnow.comPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
$ t, L) v2 {/ D7 y& c5 ~# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 J8 r" i1 g6 _' H
11。 江魚煎蛋公仔箱論壇: h4 T7 q5 v6 \
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
$ T! f* V6 s3 h4 k做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
! H) ]4 c# {3 i% f1 m( l% r公仔箱論壇
4 h# u/ S  m" @( \; F5 T! I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb) K+ o6 {- q: ?$ d; K# D8 G' B2 H
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。www3.tvboxnow.com8 ~% ]5 R) K  O! @' N& s  l
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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. n, Q  X# g! P; i7 c4 |7 ctvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋
+ [* j3 d/ Z8 n' J. `9 ~- |公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
: v* ^% g/ ?# P5 h0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋www3.tvboxnow.com9 Q3 B; m2 b4 v* }& {
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。8 W$ D  _2 S9 i
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
" Q6 l7 u) e5 i( O+ G1 E) Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 z+ l8 I! {1 k; |* X" J" X
15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇: T- v- M' ^& s: L, }5 r0 Q
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
( K2 l" P2 `% D8 [# f# K- A公仔箱論壇調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
$ U0 s! f+ G, Y6 ]3 [2 R做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
% l2 a0 T) s1 z3 M- t$ J) a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k& v4 M/ e# |$ k2 Kwww3.tvboxnow.com16。豆腐煎蛋
* M$ P1 t5 w8 ~! K8 I  l$ utvb now,tvbnow,bttvb用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 n1 r  }. ~! N& v
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 W( ?# P7 h/ k* N/ p, W
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇2 r4 u4 W9 @; g; D2 A

* u7 L: E0 U4 J! Qtvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋公仔箱論壇8 _; `7 f# e& F: c  F' |: D+ R
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
1 G2 Q& Q( v( ?" L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
: C# A( B* [  Y% L; R3 B0 B& Ltvb now,tvbnow,bttvb
- q$ |3 O- O0 N% F2 j4 v: |8 d18.銀魚煎蛋
9 V" ?( E- o/ S+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
/ V9 Z" P5 q. h! _- V, }/ R7 Q8 N! D做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& t( s7 e' h! D' B- M7 `
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19。煎散蛋 I
9 ]. |; J3 j9 b公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡
6 H! V1 O6 y( y3 T2 ^9 L. J3 A做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇3 j# W4 I+ F4 `+ I
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20。煎散蛋 II1 t6 `3 K6 p& R; E+ K1 V
用料：雞蛋3粒打入碗中。
" N* w0 J3 S  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！/ Y) T1 m$ E5 k

4 o/ }% `5 C0 E+ t3 W! V公仔箱論壇21。蒸水蛋www3.tvboxnow.com. V" O1 C: q9 x, p7 a$ O. R
用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇" t/ |2 n, S6 B/ M7 ^8 f
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
: k5 t) R# `5 k% p6 Rwww3.tvboxnow.com做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋
1 z8 T9 p3 f/ b! e" o* jtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
4 D* d, u5 p; [; c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& h5 o- R4 e, R, v3 q（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ w6 g! Y1 R
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇: G/ t! j3 V# s/ ^! N2 a
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 m+ D# U' ~& s: W0 a
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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  u! n( L! g8 T* ntvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋
, q, W: J1 Y3 P  ]2 \$ Zwww3.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
1 \9 a0 I) e/ P1 Z- z/ E% b/ ~! V4 E  Twww3.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.9 F' ^" P5 |/ N0 f. m' u
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 n: P- g6 X: W) m/ L
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 C5 g; o# C
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,. |( L) W  s5 k/ {
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇5 R2 V: V/ K9 U# }& Z" X
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇! y# K& B" U0 F3 s5 L7 Y* G
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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  D+ G- P2 {$ M- x8 {+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋" C1 j8 S0 R0 R( d. ]
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb: `0 l2 E' i: y0 K4 H9 o
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
1 Q" E9 u% c; x$ ^& L' d! q; h4 z注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.www3.tvboxnow.com5 b9 G6 M; O3 f0 e) S- ]. {: a

; l5 M& s; [& R6 d27.姜絲蒸蛋 I
: B5 t% ^/ C/ q( A" P! }. Uwww3.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
* @4 C; K1 k( F: _# v做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
$ {& V1 {, D9 |8 r8 K- q1 T7 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& _. V, ?+ T, R7 c- r0 S
28.姜絲蒸蛋 II
. ^( \/ I8 h, H! ]" W4 z6 w- k9 o公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
* J2 d5 o* P. M% `6 L+ cwww3.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
, o; X6 j6 l4 n2 m' a+ t公仔箱論壇8 N/ n2 W. V# ~9 s7 m
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇" s5 D+ a. h5 H
用料:雞蛋3粒,
$ {' b5 b* J; P4 Bwww3.tvboxnow.com蝦沙律做法:9 c$ P3 O0 G( h+ Q2 v
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
$ \# f" R% j: C( A3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 y# a/ R" Z- B- C# J1 J0 a
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 X! ?% V( W
撒樂蛋餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb! Y# c$ L/ J; Y; Q. N
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。www3.tvboxnow.com  ]: O7 R: L! K8 ^
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( ^6 y% i0 q7 [3 Z2 T) w

4 ]/ Q. p' q% Y7 [www3.tvboxnow.com30. 芙容炒蛋.
; K8 ]" R7 j1 m" H5 K0 r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
" B' l* b% T+ }8 z/ `做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.& c3 d5 `% L5 R! l1 R; ?
用料:蛋1粒,小碗1個.7 A6 ]" ?6 f) }. O! s8 Q8 u+ Q& A
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ h+ m8 e' Z# ]( N4 E% @
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32.茄汁豆荷包蛋.
6 ?" j. Y& O2 v0 Wtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.  T' y- p3 ]% Q1 L9 l
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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3 i8 e2 a% @& J* z" h* ]" U' y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋
- V; G: C- s$ w5 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
/ V( K% Z$ V* }2 s* c) lwww3.tvboxnow.com做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇% h: p, a; l0 y1 W" f9 ^: h

- p" P0 T* z5 P( G' V  L' e. L3 K34.泰式炸蛋
5 \: i: L6 Q$ ]7 H& e: i" D' p1 X用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.www3.tvboxnow.com) `6 l. Y6 u' `4 }) |
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
. k1 `- {. A6 v5 U8 ^有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
' ^: I% R; t2 X* H% E  K( }www3.tvboxnow.com有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
+ p: }5 ]$ J6 m& Zwww3.tvboxnow.com不過有茶葉蛋嗎?



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