標題:
[中式食譜]
焗胡椒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
焗胡椒蟹
材料
2 s" X; N1 `; F* a6 jtvb now,tvbnow,bttvb
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
公仔箱論壇3 e" I8 L' `& l4 n) Z$ j
公仔箱論壇, u: X g3 i9 Y' [4 k! J( h" z, i$ ~/ u
0 T! Z% v8 ]" c0 U! a9 d& owww3.tvboxnow.com
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: u; c6 X7 y. y
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
公仔箱論壇2 E: @5 d3 C9 M5 j
7 M+ A2 ^) S& {4 o r
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
4 o" r( }! a7 wwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ V8 T- z& N, g. R
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
( K4 W) L% c: |+ stvb now,tvbnow,bttvb
* I& K4 n& T1 D: y+ d
www3.tvboxnow.com7 F+ R C7 |. X9 F
貼士
4 L. c0 z2 P. U- ztvb now,tvbnow,bttvb
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
www3.tvboxnow.com8 E$ d$ @5 H" y1 h, U) v* u7 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
