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標題: [西式食譜] 黑木巨峰香檳杯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-4 06:13 AM     標題: 黑木巨峰香檳杯

材料
9 S9 A% I  y' ?0 u  e- f% ]3 @: d) P巨峰提子 10粒、香檳 100毫升、魚膠粉 2茶匙、糖 6湯匙、水 200毫升、日本牛奶 125毫升8 Z0 h+ v  f$ e+ L( K+ |) Z
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1.巨峰提子切半,放入杯中。
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2.魚膠粉以 3湯匙水煮溶成魚膠水;糖加入餘下的水煮溶。
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0 V( ?# Z0 }( p* U9 u' |% V3.將魚膠水、糖水、香檳拌勻,倒入杯中,放雪櫃雪至凝固成啫喱。公仔箱論壇& {2 u# V  s) C' ~3 H6 q
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4.牛奶打至起幼滑泡沫,淋上啫喱面即成。 公仔箱論壇8 u5 }" |& m9 A. Y

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魚膠粉要與糖水分開煮溶,不然會容易起粒。
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