標題: [中式食譜] 啫啫芥蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:17 AM     標題: 啫啫芥蘭

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 \; |7 r0 L& p; M# X0 E7 P
溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙公仔箱論壇2 g, @* u: `2 H0 v
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調味料
6 {! c" Y2 X0 E# w  F5 |www3.tvboxnow.com糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙5 x) _% R3 h9 A/ h5 l4 X

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做法
- B+ z' J: x) I. ]5 H- d1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。0 x! O+ x4 P- r( I& r# X( a
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 ; m9 y$ q4 a8 q

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