標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料公仔箱論壇' @0 v: c  T+ a/ W
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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醃料公仔箱論壇+ ^) X0 ?* \+ D2 L' U0 R
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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' n+ n% Q' [7 s& }公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 c2 Q# a, W9 x, H
做法
' r: m1 u5 B+ i. t6 r( k. I公仔箱論壇1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com, S8 u- ^4 @9 }5 z3 [5 u: q

7 X3 s! \1 M& m8 f* t. rwww3.tvboxnow.com2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; U  X+ N# b7 X% M7 e
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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