標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料公仔箱論壇5 c6 k: ~' O. r2 w3 x
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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% R1 N; i0 U4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( l3 T  \, I# |) H2 ]砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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9 T2 c8 J2 C& q  I' v! c& L1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。0 t: h$ n2 A8 a0 k+ P
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。. b3 \! Y2 P1 W
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 + R+ l3 x2 h' R; M; j

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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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