公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-12 06:21 AM 標題: 青檸蜜汁燴鰻魚

材料0 e7 \0 ~: k" G$ { G
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙公仔箱論壇' K( A6 {( _8 U" k& q
5 \& I( u7 o0 ]- z

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ L6 T8 [% q
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! {) n' b3 w! v; |* r1 c

2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。1 V8 K, V! U) z: r3 h5 h
8 e5 a: z0 [8 m" v' t. h4 B% Y
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。: g' h- T+ n2 K- v1 v9 F# G5 M: r( G+ c
* F9 _, X) h4 O
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。

5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。www3.tvboxnow.com/ `% @0 G1 }3 {6 Q% U

貼士
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。公仔箱論壇3 u% ]: ^! {+ A

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)