Board logo

標題: [生活小百科] 鹽的N種妙用 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-8-13 06:34 PM     標題: 鹽的N種妙用

鹽的使用方式有多少種?伸出您的十個手指加上腳趾,也算不清。從中國古時候算起,人們就用鹽醃漬食材,保存當季的菜蔬,防止腐爛,減少浪費,同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿,用鹽醃漬的夠長夠久,口味才更純,香味更濃郁。www3.tvboxnow.com7 v6 W) z2 t0 D: d8 A! W3 p( J
www3.tvboxnow.com% ?( q+ H/ R4 _- _, O4 B& a
西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉,它無毒、無害,而且價格低廉,非常適合家居生活中使用,遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。tvb now,tvbnow,bttvb0 t, x* K& w3 ]8 O2 g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 [1 G/ W2 [
關於鹽的種類,人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽),提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。' t8 H) l" k" O* I- ]

" H; u7 i4 _( F鹽在廚房
. a0 @6 b4 K$ a9 B# z" G; d. ?www3.tvboxnow.com ( W7 g  r5 t" j: H# y; f
鹽在烹飪中扮演著老大的角色,無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中,鹽還有很多妙用之處:www3.tvboxnow.com* ~+ _& D! ]* a( H, ^

1 m0 j! Y# l8 O  N6 V8 j7 H提高沸點:很多人認為煮開水時加點鹽,可以加速煮沸時間,其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度,減少烹煮食物的時間。
" ~- {' x/ G+ \! E
% S; ?* g( u/ j+ M# Z0 |) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮蛋:做滾水蛋(Poached egg)時,加點鹽,可使蛋白煮熟的時間加速。
2 N' k, ]; s/ f- q+ X2 H) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P; t% p% s. i" A4 U3 Z* s測試鮮蛋或陳蛋:一杯水中放兩勺鹽,待鹽溶化後,放入雞蛋。鮮蛋會下沉,陳蛋上浮,因為雞蛋越陳,蛋殼內的空氣越多,蛋體越輕。
$ e  b2 P; l* \; ?: \" ~9 O
( l: n! x* ]& {0 q2 Q" J防水果氧化變色:蘋果或水梨削皮後,浸在輕度的鹽水中,能有效防止表層因氧化變成褐色。
- Q# `6 g% J2 v2 B( N! B0 R9 B8 t TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 N+ D* u) O  C1 F/ L: c
剝堅果:把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時,極易剝殼取仁。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 k$ S' Q, a0 h8 T$ k" C; Y

  b, `7 u& i9 w& mwww3.tvboxnow.com做蛋糕:裝飾蛋糕外層的奶白糖衣(Cake icings),加入少許鹽,可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白,製成奶白時,加少量鹽,可使奶白膨脹的更大。
9 Q+ |! ?3 G0 ]  b+ n% _3 G- T* p) Uwww3.tvboxnow.com 0 t4 X& U/ D  q
除臭:手上沾了難聞的氣味,如生薑、大蒜之類的,用鹽拌醋揉搓手指,即可除臭。
% K8 y, O6 C1 M& Y
; j" W# a+ x% T3 w- \- }; Y公仔箱論壇乳酪保鮮:延長乳酪的使用期,預防長黴,可用一張保潔布浸潤鹽水,包裹乳酪,再放置冰箱。公仔箱論壇; x+ p. e$ g( W8 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 G$ O9 A4 I3 Z3 l! F
清潔烤箱:烤箱在烘焙餅乾或食物時,常會食材溢出掉落在烤箱底部,你可用鹽灑在掉落的食材上,烘焙時它們就不會冒煙,待它們被烤硬冷卻後,比較容易清潔。
7 Y6 n4 }6 `6 q: L0 J' \- i* h) Z
! X# n6 f; T% y* ^+ R$ Z鹽的清潔功能
- U$ R3 u+ {% P8 t9 E7 m0 e1 }tvb now,tvbnow,bttvb 2 J. n; D# @  V8 W
清潔器皿:鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器,可以用小蘇打和洗碗精,加上許多的鹽,攪和成糊狀,塗在器皿上進行簡單的擦拭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. e1 d0 s3 T5 i' T

1 o7 G. C+ E6 ?3 ^1 G$ stvb now,tvbnow,bttvb清潔下水管:定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內,可以除臭和防止油污堆積。
1 A. a" H# v4 B3 B- Q: R3 |& R+ s# ^公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com5 x5 l1 U1 I, Y$ f' ^
修復木製傢俱燙痕:木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後,會在桌上留下白白的印記,很不好看。不要著急,用鹽和植物油調成稀糊,輕輕擦拭即可去除燙痕。
" l" q* ?: ~: d( G* a: W8 E2 I3 ~www3.tvboxnow.com
  N! V$ y, S) a9 U, a! N清潔油污炒鍋:鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後,美味盡陳,但油漬難除。不要著急,在鍋邊撒一圈鹽粒,用紙巾擦拭,即可。
8 u$ b: c# d% N , c9 t  U4 A/ P; _* P
清洗有污垢的杯子:咖啡杯和茶水杯經年使用後,會有頑固的污垢殘留,用少許洗碗精與鹽混合擦拭,還你一隻光亮如新的杯子。公仔箱論壇  A% C/ n* f: D1 t& u/ g

' l* d; R. K% P! J公仔箱論壇冰箱保潔:自製鹽水摻蘇打粉,用手巾潤濕,擦拭冰箱內裏,能清潔和除臭,也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
' \% t4 w$ B+ h+ t  K, M
2 S; N! {: a' o% @/ t8 `5 P/ K清洗銅製器皿:混合同等分量的鹽、麵粉和醋,製成漿糊,摩擦金屬表面,留置1小時後,用紙巾或乾的布巾擦拭即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 L8 s* c2 c- E6 O5 _
tvb now,tvbnow,bttvb- z2 }0 f5 e( I" D( y. L. |" n
清除鐵銹:鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿,擦拭鐵銹,待乾後刷掉,再用乾布擦亮。
( ]0 t, p; d% l; ]/ L* g公仔箱論壇 - p  T6 Z5 i1 H9 ^! p5 |2 o9 n8 Q
清潔玻璃咖啡壺:根據餐廳吧台服務生透露的秘訣,鹽加冰塊倒入咖啡壺,急速搖晃,鹽粒會擦拭壺底,冰塊起到促進擦拭的作用。www3.tvboxnow.com5 G0 O, }" {2 z6 C% O
公仔箱論壇0 @: z; i# G& M. f% \' @
清潔衣物
$ c9 D: L# w$ V5 M( J www3.tvboxnow.com, q. E( Q/ l; n8 E
清除酒漬:您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的,在歡宴親友時,不小心被酒沾汙,可以立即撒一撮鹽,蓋住酒漬,防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後,在冷水中浸泡桌布三十分鐘,再開始洗滌。tvb now,tvbnow,bttvb; c! f; `2 I% f$ ]" P4 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 a+ J3 ^# J0 _
戶外曬衣防凍:冬天在自家陽臺晾曬衣物,防止衣服結凍的好招是,衣服在洗衣機裏清洗時,等到最後的漂洗開始,加入適量鹽,即可。
! L3 g3 j" ]0 M; K, U TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  X- o0 _! J  X/ u
增豔色彩:彩色的窗簾和可水洗的地毯,用鹽水清洗,可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯,無法用水洗滌者,則可用小塊布料浸泡濃鹽水,擰乾後快速的擦拭地毯。公仔箱論壇! E) I. v. w& [8 {- m% L
4 s3 M( X% |9 F: k/ J, i( x7 n2 Y
清除汗漬:用四大湯匙鹽溶入一夸脫(約946毫升)的熱水中,浸入有汗漬的衣料,用力搓洗,直到汗漬褪去。
# R8 t# n4 @- B, t  F" f 1 w; r' B; I- S; K
清除血污:棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污,先浸泡在冷的鹽水中,接著用溫水肥皂洗滌,然後放入沸水煮。
( z. U( I/ {$ B6 y3 M" L tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 w5 G' S2 f
清除發黴或銹痕:用檸檬汁加鹽混合液,沾濕衣物髒處,讓它在陽光下進行漂白,再沖洗並且烘乾。# x" U# |% p. J; ]0 j& W

. ?% h4 t! g/ Z7 f6 y9 m6 g( y清潔熨斗:灑一些鹽在一張紙上,用熨斗加熱後,在灑鹽的紙上來回熨燙,可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。, y. c, Q1 ~5 W" v3 l( }& ^
6 D' |/ L; l2 A) K) _
固定顏色: 新買服裝如果是染料會褪色的,可用1/2加侖水,混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽,浸泡會褪色的單一顏色的衣服,再用水沖洗,如果水中仍留有顏色,則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的,建議拿去洗衣店乾洗,以免所有顏色混在一起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; C1 V. z! Y( f% L. g5 B" M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 S/ L! j' V, y4 ~4 H  m
在家居生活中用鹽# K. [- u: p9 ?& n# @, N& D
www3.tvboxnow.com5 p7 O% c9 `& f" i
驅蟻:螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物,如果不想它們光顧你家,可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
9 D4 I) A$ J$ o5 C5 Fwww3.tvboxnow.com ; @/ H8 F' {# e: K  X6 r' b
滅火:在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽,如果不小心沙拉油濺入火爐起火,立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗,鹽就扮演吸熱器的角色,形成的隔氣層能有效窒息火焰。
( M: k; u% C! t0 E7 Z5 U0 K' c
8 |" {" J4 u* Z- f" w1 `減少蠟燭滴油:新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時,再風乾,蠟燭點燃時可減少蠟油滴落,它就不會拼命的「流淚」了。
3 e6 \5 T. C8 Z' A: xtvb now,tvbnow,bttvb
; D" J8 s( m" L9 ~9 ftvb now,tvbnow,bttvb插花保鮮:在插花的花瓶中放適量鹽,能延長花的觀賞期。
0 P$ b/ M  c, y7 l$ K$ i# W) Q 1 S4 _$ G6 x7 L- H, ]( h
修補牆壁:家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔,可用2匙鹽,2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊,填補裂縫。
+ m% N. M' n2 s' {公仔箱論壇 公仔箱論壇2 d. B2 w! t. R  y
抑制雜草:庭院的露台、走道或車道上,磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草,影響美觀,可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋,能抑制雜草生長。
- V9 l: q, P5 m+ G$ g& l; `4 d
" ~: v0 L! F/ v6 d$ P  x+ w- otvb now,tvbnow,bttvb除毒葛(poison ivy):用鹽和肥皂水自製噴霧劑,噴灑在毒葛的根莖和葉子處,剿滅有害植物。當然在噴灑時,要注意避免殃及您想要保留的植物。公仔箱論壇0 c! |/ ~  R* P  K/ x* w

# Z9 m6 U3 t5 `$ A, t% z& `tvb now,tvbnow,bttvb防行道結冰:冬天時,人行道和車行道上會結冰打滑,撒些粗鹽,可預防雪結冰。
- v+ Q) s- s3 T7 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  s" X4 B2 Q' n
抑制烤肉碳火:朋友聚會,燒烤助興,牛排油脂滴上烤台,惹起火焰竄高,可撒些鹽粒,抑制火焰竄高,滅少碳煙,又不會降低烤碳的溫度。
+ Y0 ~4 _2 o- t0 G* M  \4 n$ E公仔箱論壇 & M( O6 |/ E. K* X. T6 K
個人衛生保健www3.tvboxnow.com5 I( [& x: n& C9 q

* d& W6 ^8 i) s. F$ y公仔箱論壇延長牙刷壽命:新牙刷未啟用時,先浸泡在鹽水中,可延長牙刷的使用壽命。
) ?' D' a3 w4 |; ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 u1 @- U* b" ?* o) |
清潔口腔: 一份精鹽和兩份小蘇打混合,當成牙膏刷牙;也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水,做漱口水用;或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子,抓一把「青鹽」擦牙,漱了口,了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類,還沒有考證。5 Q1 n9 N" |+ F* \

, N3 b- f( {( N- c- U; y) H緩解口腔毛病:嘴巴潰瘍,長小腫塊或其他小毛病,用淡淡的溫鹽水漱口,一天數次,能緩解症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 @: @1 X5 B, z0 Z* _4 q2 M" n% I  L

" O! H/ r+ }0 k, J$ g4 etvb now,tvbnow,bttvb處理蜂蟄、蚊咬:遭蜜蜂蟄了,立即潤濕痛處,再敷上鹽粉,能減痛,止脹。遭蚊子叮咬時,奇癢難耐,可浸泡在鹽水中,或用食用油摻鹽敷上患處。" }; z7 Y8 _6 K+ m8 w1 \+ E
9 y2 {* \( `, \
促進血液循環:洗澡待乾時,用乾鹽摩擦皮膚,能促進血液循環。
# B% G( R8 B+ h2 e& ^ tvb now,tvbnow,bttvb" _3 D, ^& f4 J% ^
緩和喉痛:喉嚨乾痛時,飲用摻有大蒜汁的溫鹽水,可減緩症狀。  J" N+ J. d( m- c

& ~0 k0 }8 l3 k, @2 ?來源:文化生活藝術網

作者: bowah    時間: 2011-8-27 07:23 AM

thanks for sharing
作者: no4son    時間: 2011-9-13 08:25 AM

多谢分享~~~学到东东了




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0