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標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-28 01:45 PM 標題: 荔枝球塔

荔枝球塔www3.tvboxnow.com4 f9 }6 J) I' d/ c) @
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【材　料】www3.tvboxnow.com a! b+ f1 }2 {+ k N$ ~& X+ B
荔枝果泥	133公克
細砂糖	67公克公仔箱論壇3 v/ c3 a4 C$ l# ~' p4 N3 q
吉利丁片	7公克
白蘭地酒	13公克2 {5 K) D; w/ B
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" @5 }9 n' N

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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