標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】 ; i! I( k! s$ [: ~9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅乾底：
消化餅乾	146公克tvb now,tvbnow,bttvb, q/ I, Y0 V0 D1 d- D
牛奶	14公克  y: a$ V+ y3 I( l% m3 }7 J
糖粉	10公克, M2 G* ?- g- @
杏仁角	30公克! a0 O' c- b1 Q6 r
奶油	30公克www3.tvboxnow.com% a6 P7 G& c+ Y& }2 l2 x4 i
起司餡：
奶油乳酪	479公克8 }2 Y4 O. N- U, l) ?
細砂糖	110公克tvb now,tvbnow,bttvb: P1 d# U! t4 o% B# d" [2 C
全蛋液	239公克 " F2 X$ `2 s  F, h, j6 n5 U公仔箱論壇
奶油	24公克 * L8 Z7 z- f  I% A$ g$ ?: I& Owww3.tvboxnow.com
玉米粉	19公克tvb now,tvbnow,bttvb, N6 Y/ c% P( X6 ]" u8 {
柳橙汁	10公克 # u8 [) J( D" A6 Z8 k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	10公克公仔箱論壇/ Y& r4 u  m3 s7 `
熱水	20公克 2 [  Q/ k( k7 u& y3 E公仔箱論壇

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 6 b, U( T; p& e# `7 k3 Xwww3.tvboxnow.com

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇* Q) `7 ^# c8 h% }1 S! C6 B9 J

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: }  f0 f$ J! B' \7 K# T

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。, I2 j: W. _* m# o5 U' G+ K6 n

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 ( H& T) E) b0 Y- s

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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