標題: [中式食譜] 擔擔麵 [打印本頁]

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作者: wwfrita    時間: 2007-9-29 08:24 PM     標題: 擔擔麵

材料：
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麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。
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汁料： + U" Z5 I8 v) B
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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( }( e3 {% G% h% T! J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \+ B& x( e6 j做法：
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2 E7 T' p0 C" b% A" m$ z3 s8 j1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。 # a% ?# H1 `3 G3 W

1 B- f! j# Q1 G/ h- M8 Z2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。 公仔箱論壇/ J* Y# \9 s* Q6 V

/ V  n1 Y; _  a. P6 b( F7 C' T" S3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。
4 F: g; z2 S! y0 b+ Z9 Q公仔箱論壇
0 `9 p* z, b+ ]9 V9 D( U- w% Itvb now,tvbnow,bttvb4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:36 AM

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:16 AM

Thank you for sharing.

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