標題: [中式食譜] 糟溜黃魚片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-23 06:15 AM     標題: 糟溜黃魚片

材料
' p* X3 @: j" @www3.tvboxnow.com黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　公仔箱論壇) m* q5 M  B; i9 K0 x4 ^4 m6 @# J8 o

8 x( q# M; h) ~  R& atvb now,tvbnow,bttvb醃料www3.tvboxnow.com7 E' M( l* l. O1 @
蛋白/粟粉各 1茶匙
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, U# {' D7 I( W8 {做法公仔箱論壇; h, w  y8 }0 h; k% s3 n* x
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。5 U' c: C: X- K

8 |, i% X& v  B6 q$ y6 t) s! R+ swww3.tvboxnow.com2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。www3.tvboxnow.com) z5 W) q/ D1 N! |+ N5 k4 V
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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- @' c6 D# h2 w" J- m0 L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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