' v) f9 |) E# Z1 x' f$ d' N
| [tr] |
【材 料】
% g# f: H; m* ?+ F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 牛奶 | 125公克
k( p1 i( o2 k( l9 a3 H! ~ |
| 沙拉油 | 90公克
+ ]( U$ E& g1 w" o9 K- A$ Btvb now,tvbnow,bttvb |
| 低筋麵粉 | 120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `' G* u: j U1 d8 A
|
| 可可粉 | 2公克
# l8 ^+ J' s$ x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb |
| 鹽 | 2公克
3 ]& O! j) U: ?) X) A. e* B公仔箱論壇 |
| 泡打粉 | 2公克
: ?# ?: v( d- I( ?tvb now,tvbnow,bttvb |
| 小蘇打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( B4 m. \' U' r u$ F
|
| 蛋黃 | 105公克www3.tvboxnow.com! n* f" K$ J \
|
| 蛋白 | 210公克
0 C4 ?+ W( b" y4 u- d1 n公仔箱論壇 |
| 細砂糖 | 150公克公仔箱論壇9 a& y2 |7 Z3 [( _! H( ?# a# J
|
| 杏仁粒 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 o: u" j6 c! P
|
| 開心果仁 | 適量www3.tvboxnow.com1 b& {& ?" b, x/ c* {# }( |
|
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
1 [. X5 K/ O% A; G |
| 巧克力脆片 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* h5 V1 r- M6 l+ o- _ g
|
| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量- D; }! M4 \: p5 Q. w
|
| 軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B; U+ u( H! M* r+ v9 p
|
| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
; t8 l- v7 H7 |3 q; e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。 O5 H( b4 J! Y, O6 \
|
3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. t! {8 C1 Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ x) ~- i: {+ y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 W7 ? y& l+ l& u1 v+ Y) e3 u公仔箱論壇 |
6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
0 v5 E1 Z3 i: h! ^ |
| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
