標題: [甜品] 芒果慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-30 06:13 AM     標題: 芒果慕絲蛋糕

材料
/ U6 K  W" ~/ G+ A. m! Y6 k6 S鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙www3.tvboxnow.com2 f( j+ x! x. U" a$ E7 e
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裝飾
1 R/ u2 T+ p, e2 T0 a( qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量公仔箱論壇- F- F& j  {  ~( L* Y5 Z* y
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/ o1 _' ]4 r( b: s8 ~9 h/ X* g做法
* o! b% T" ^/ G) `+ lwww3.tvboxnow.com1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" `3 e" B2 N* [$ r; L

& }6 U* L4 s& L' F4 K! [2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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* H  l3 o: q2 e% S6 K$ ~www3.tvboxnow.com3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。公仔箱論壇* p/ {7 b4 u$ }- }% o6 k
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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作者: vipercobra    時間: 2011-9-4 08:49 PM

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