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標題: [中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]
作者: ljw1982    時間: 2007-10-1 06:01 PM     標題: 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
$ N# l# R) M, k' P7 J公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)( I9 j9 n2 Z- F3 {3 q( \
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
- H( l% _& l( s! D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：tvb now,tvbnow,bttvb3 }% w+ e0 h! r- u" b- ?: K
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ x- `3 e' `6 v

# ?- T9 |: H! \$ A3 y% K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 L1 V  R* S/ ?. u# |$ H
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 / p6 m! |3 M1 ~. V

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4 M) I8 c: M* b( g" z. Z1 a3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。www3.tvboxnow.com+ Z0 d$ Y) E3 E4 x2 T! Z# K
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# j2 {0 I# q& C7 F- a8 T4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb  v1 w! [& p# L+ s; g; k$ p) E
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* }1 ^/ Q7 N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。  |# B1 |. f0 X$ B

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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。. o! S* h( @& C" X. P0 A, N

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完成1 [; u. o0 E* O# n
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厨神贴士
  n6 e# K  y. S0 M" I5 ^　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
6 w9 a6 J$ L1 }9 q  N+ b7 {; w* a, O+ btvb now,tvbnow,bttvb　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
) e# A9 e4 A5 b% D1 ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。. s$ m" m# n- B2 u* g$ ]
　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。



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