標題:
[甜品]
迷你紫心番薯蛋黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-5 06:17 AM
標題:
迷你紫心番薯蛋黃月餅
材料
8 j x* M( F8 B5 t公仔箱論壇
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
公仔箱論壇+ @; m5 M% `! w" v3 s* r
% {; P& }& b. lwww3.tvboxnow.com
餡料
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ Q1 d% r* |( Y2 ~, O0 X( d1 b
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
! M! c7 w" v4 s8 P: S2 H) ]5 ktvb now,tvbnow,bttvb
- S4 X9 U/ R0 m+ r3 a* P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
& H0 Q) w1 j8 a6 l% \7 ~
做法
. {7 p; ?9 h X) }9 P& F
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
' m) T/ [- g/ ]' f2 k7 \# b公仔箱論壇
$ b5 F6 g" I; M4 ?; j公仔箱論壇
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
. b; {5 P- O; R2 m( bwww3.tvboxnow.com
+ o! a% a1 {9 {7 e, D3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
# l3 [: z1 g0 N/ T, W4 @) ]* twww3.tvboxnow.com
( n# V) X8 m1 P: ^; b* s6 Y& |
4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
9 U9 j7 n2 t1 k1 ^+ |; E# L
G. {+ n- [# K# ^, w' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
. c. K+ S6 v# D公仔箱論壇
f; a2 a6 f/ \6 ]# O公仔箱論壇
6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
www3.tvboxnow.com% C( c/ P3 G: x$ O+ Z8 i! b. N0 W, |
www3.tvboxnow.com/ h! N, |* u% U
: K0 O5 r( }9 m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ W9 e, d$ q( Q( I4 ?
入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
" n& G: y: F" i+ W. N- G Z4 f公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
