標題:
[甜品]
魔鬼朱古力月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:14 AM
標題:
魔鬼朱古力月餅
材料
6 U( l7 b' ~9 j" Ftvb now,tvbnow,bttvb
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb) o3 K% z0 h& Y6 a
( T0 [! L2 T) s. u7 ?( [' R& R% ?公仔箱論壇
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
5 a: y2 }* J+ Y8 F1 [公仔箱論壇
% Z0 u* u( \$ f4 {www3.tvboxnow.com
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
* F- L) w1 x2 h
4 h# E2 W: O5 K# E公仔箱論壇
% y3 q2 y, h6 m1 _4 l4 {3 x9 E
做法
6 h. q$ t! o7 r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
d/ z0 q; P: p7 cwww3.tvboxnow.com
7 H$ q" c! W) N7 R q# p6 m
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
9 y6 _( x* z4 O1 s5 w8 E
9 e! n% |3 G# D9 r5 \3 y/ j0 D
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
公仔箱論壇+ P" A) q% q9 H# C a9 K
公仔箱論壇' u( c$ |* R* P! ?
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
0 C4 l* k5 z$ v
www3.tvboxnow.com( s# \, d, N& T2 N7 u
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
6 \9 H4 R* M+ G* s# {! L* C0 c9 u" a3 m公仔箱論壇
- j& K2 u# X ^% [- C( s4 v. R) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
, N2 Z+ `9 F' v- v# {+ j3 o1 [www3.tvboxnow.com
* c# r' s0 o1 O0 C9 |# [) zwww3.tvboxnow.com
" ~& ~8 I3 b: z( i
貼士
) c; H& {9 L, Y7 r0 y+ ^% @ f
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
/ w( K4 o' ^0 x5 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
