標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳
/ y' a, W* A8 n0 X1 E! g太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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: e/ j. m; l1 @& E: Q$ l, y9 w■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。www3.tvboxnow.com5 h/ S6 v3 {7 X, S" v
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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6 R( V& M1 h! `# O( x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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# v/ q+ }" B) A2 j+ b■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 V  t* I5 N) |2 r7 A
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點樣生火？
; q! G) \9 }, R% n8 p! e. Q公仔箱論壇■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？
5 u6 \# h2 w) x! `7 M& F  ~- k. U■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 q8 o# h2 j" ~3 \+ f* R8 {
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香辣雞翼放大圖片
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9 A: c- E1 ~! }) Y$ j+ u煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻公仔箱論壇/ J0 p2 Z* U; k" z
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 www3.tvboxnow.com. x; m* q. C6 i: X8 i9 a

8 Z% u, M3 H9 e2 C9 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 t8 g6 s8 I" q) I
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, q8 `, Z1 H/ w! V: i

3 @9 `( g* n# gwww3.tvboxnow.com3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 p  K+ [& @" k4 w* w

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: \6 i" h5 y# k0 X( n7 g5 e: q煎完一定要焗，咁先會熟！
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4 |( h  g' r2 G8 i6 M6 w4 l, }煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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& H4 y* C0 |% m# Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 n- ?$ s8 B6 v, ?/ L5 W
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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  N; Y% g* V; S; R7 ~1 {, O公仔箱論壇醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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6 z- `1 W' a; `: p* z: Q$ E. |0 `蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 公仔箱論壇( ]+ U3 A: b& m  r  h

& d1 v) z$ ~! R1 n" Ewww3.tvboxnow.com做法放大圖片
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  W1 W1 T! j$ D/ E, Z公仔箱論壇1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。$ z2 K( Z- L& b5 z' I
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
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) ~9 f* @! Q: i, B# c公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

hi tect.good good

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