標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀+ Z" o! a2 n: H$ G
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【材　料】 & I) d0 J3 s* G$ U8 K* M' Dwww3.tvboxnow.com
鮮奶油	222公克6 u. \& @7 g$ V
蛋黃	67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V, I8 `* g( J* f) N: A8 h$ n; g
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D  p9 ^. b) [- K, k
鮮奶油	444公克 5 t/ V; \9 P. s, N) s1 K9 Q7 n; Bwww3.tvboxnow.com
巧克力酒	44公克www3.tvboxnow.com; V  r/ J6 @4 M

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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