標題:
[中式食譜]
帶子茶湯飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-12 06:09 AM
標題:
帶子茶湯飯
材料
0 ?/ X+ v( ^ f. o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
& u/ ?8 p3 X8 Q$ a7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
I: w5 ^4 y# v! d; D公仔箱論壇
做法
1 w9 b. E; Z \
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
1 g+ w! `# l- {$ ^0 mwww3.tvboxnow.com
, |. Q" |3 k- p! K# G$ Btvb now,tvbnow,bttvb
2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
( N! k$ @" C+ ]% ?7 D, p* N
! i2 p1 m1 S5 } ltvb now,tvbnow,bttvb
3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
公仔箱論壇# m- l1 }2 U8 ?1 f7 q
- [9 N, B+ m! t' n) d
3 P1 q+ J. w/ m7 f2 z" a* F! L- X
貼士
4 O0 r( s* P: U4 I; x. z
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
+ r" T" v5 d' A; g# N4 qwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
