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標題: [中式食譜] 養顏百合炒杞子雞柳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-14 06:13 AM 標題: 養顏百合炒杞子雞柳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ i) \0 ?; Z
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ K6 l  g$ {& I
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醃料
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇2 r' F* O- r' ]* H
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。/ `8 H2 U. a$ y- P+ l

2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。$ k* B. ?5 A# n; E" D' w$ ]9 g

3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。www3.tvboxnow.com) I9 C: t! Q+ r* ^
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。

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