標題:
[中式食譜]
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-16 06:12 AM
標題:
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
材料
www3.tvboxnow.com/ `$ U2 N& Y2 v0 r
西班牙黑毛豬脢肉 200克
tvb now,tvbnow,bttvb& \$ U6 s* a3 ^+ S/ z
公仔箱論壇0 g3 g0 }: \" X+ m
醃料
2 {2 [4 [" `; b( \" K公仔箱論壇
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
公仔箱論壇$ N6 {: S. s% M8 c# T: ^
+ U. K: k" e8 q! `! Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. S, r' j c7 R, ~) E$ D% q
做法
# F7 [" |* q8 B6 Q
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
www3.tvboxnow.com/ c# F* b- p0 G% s9 S& B; p
, u# k2 `" @; }
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐,焗 7分鐘,取出反轉,再焗 7分鐘。
I: _4 B% C) n. B( X1 C0 r1 A公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com4 N0 u' H! |- G* A
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖,再焗 5分鐘。
9 \# T7 S% O# M% h) f
s$ K* v3 \9 Htvb now,tvbnow,bttvb
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖,即成。
( [% Q$ s# @9 t& P
6 z1 {6 [) v' W
5 x9 c: L+ }* n$ [公仔箱論壇
貼士
3 t6 a- S% N% z2 S3 ]公仔箱論壇
醃豬肉時不能超過 20分鐘,否則調味料會扯乾水份!
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 ]# E0 ^( W# r, N3 V B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0