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標題: 飲用普洱茶不是絕對安全 [打印本頁]

作者: chowold2 時間: 2011-9-19 02:40 AM 標題: 飲用普洱茶不是絕對安全

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農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。

廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。
廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸
煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人
們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，
反對身體有害。
廖慶樑鄭重警告，飲用普
洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例
如以傳統中藥煎煮後飲用,可增加安全性，避免感染。

作者: kkk3kkk 時間: 2011-9-19 09:54 AM

BE CAREFUL , BUT GOOD TEA.

作者: happydaya 時間: 2011-9-22 11:21 AM

原来如此，受教啦，谢谢

作者: dino911 時間: 2011-9-27 12:31 PM

恩，领教啦~~~

作者: seouldo 時間: 2011-9-29 10:02 PM

thanks for sharing !

作者: siu.danny 時間: 2011-9-30 05:23 PM

原來如此

作者: 幻影2009 時間: 2011-10-1 02:05 PM

领教啦！

作者: kwoklaiyung 時間: 2011-10-1 11:23 PM

真的嗎?????????????????????thx................................

作者: dmyo 時間: 2011-10-3 10:30 AM

Thank you

作者: 杂粮 時間: 2011-10-3 04:20 PM

学习下了，thanks

作者: ibib 時間: 2011-10-5 09:40 PM

多謝謝!受教了!!!!!!!1

作者: 4557 時間: 2011-10-6 02:08 AM

死啦我鍾意飲普洱茶ga

作者: acer0000 時間: 2011-10-8 01:19 AM

原來如此

作者: s3577753 時間: 2011-10-8 05:31 PM

thanks

作者: zhyi123 時間: 2011-10-9 09:44 PM

学到了，谢谢

作者: l.w.chan 時間: 2011-10-9 10:10 PM

It is realy scaring!

作者: lsaikit1980 時間: 2011-10-16 12:15 PM

BE CAREFUL

作者: TIGGERBOBY 時間: 2011-10-17 01:53 AM

Wow!!it's really helpful...thanks a lot...

作者: lkm1628 時間: 2011-10-17 01:36 PM

great

作者: hong1388 時間: 2011-11-10 01:08 AM

受教啦，谢谢

作者: hongkongmeiyee 時間: 2011-11-10 06:10 PM

thank you

作者: cat1111 時間: 2011-11-10 11:52 PM

thanks for your sharing

作者: kkabc123 時間: 2011-11-11 09:10 AM

做得好~ 谢谢分享~

作者: danny53 時間: 2011-11-13 11:24 AM

thanks

作者: danny53 時間: 2011-11-13 11:26 AM

thanks

作者: jrhui 時間: 2011-11-22 07:53 AM

原來在不知不覺中,吃了那麼多細菌,感謝貼此文

作者: cmz 時間: 2011-11-22 12:18 PM

thx for sharing

作者: 水色蝎子 時間: 2011-11-25 09:42 AM

多謝提醒！最愛飲普洱！

作者: hotcornet 時間: 2011-11-25 10:52 AM

我想不只是普洱茶~~~其他荼叶买來,你也不知道它乾淨清潔有多好~~~所以还是把茶叶先沖洗一欢,再沖來喝~~心里上会好一些吧><

作者: 19pit 時間: 2011-12-2 05:29 PM

thank you for sharing

作者: ngkinwa 時間: 2011-12-5 02:08 PM

Thanks for your sharing:-)

作者: senghui 時間: 2011-12-5 11:12 PM

多謝謝!受教了!!!!!!!1

作者: hong1388 時間: 2011-12-7 04:09 PM

thank you for sharing

作者: leon60903 時間: 2011-12-8 01:08 PM

thanks for sharing !

作者: zugly 時間: 2011-12-8 10:43 PM

真的假的我天天喝哪天在中毒了。。。太吓人了

作者: sam2763 時間: 2011-12-10 10:47 AM

飲咗好多喎 !

作者: ibib 時間: 2011-12-12 10:58 PM

学习了感谢分享。

作者: chinghar 時間: 2011-12-14 04:21 AM

飲了一次老茶，茶中有怪味，只否那些細茵呢？

作者: cmz 時間: 2011-12-14 10:11 PM

thx for sharing

作者: fu10012010 時間: 2011-12-15 11:36 AM

谢谢，学习了，但普洱的作用还是有的，但会出什么问题哪还是要时间来验证的

作者: yessss 時間: 2011-12-17 04:26 PM

boil the tea for a long time.... not tea any more

作者: tom747 時間: 2012-1-4 09:03 AM

这也是弟心中的疑惑
如今终于得到答案
谢了

作者: portella 時間: 2012-1-4 12:28 PM

多謝!受教了! 我鍾意沖泡普洱茶飲用, 以後要改了.

作者: acer0000 時間: 2012-1-6 09:08 PM

原來如此

作者: m86895 時間: 2012-3-18 10:29 PM

學習了，雖然我不知道普洱茶可以用泡的方式喝。

作者: gxnnzyz 時間: 2012-4-1 05:17 PM

喝茶有益健康！！！

作者: jeffhikki 時間: 2012-4-1 05:23 PM

謝謝分享
最近也常聽長輩說似乎普洱茶也許有害於身體
看來是關於現今的泡茶方式和古代不同的關係吧

作者: abbysmap 時間: 2012-4-1 05:31 PM

這篇是長知識的，謝謝了。

作者: a.man 時間: 2012-4-2 04:25 PM

thanks

作者: ibib 時間: 2012-4-4 10:24 PM

都有道理,感謝樓主...

作者: bobbybaby 時間: 2012-4-21 02:35 PM

多謝分享.

Thanks

作者: Leosun178 時間: 2012-4-22 11:52 PM

agree, learn something new today. always safe to boil water 1st. enjoy good tea everyone.

作者: wu77 時間: 2012-4-25 02:04 PM

学到了，谢谢

作者: lnasxywl 時間: 2012-4-25 05:11 PM

认真看了。得益匪浅。很喜欢这个版块。

作者: 小至至 時間: 2012-4-26 09:49 AM

飲什麼才安全

作者: godrider 時間: 2012-5-2 10:12 AM

1476464

農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人 ...
chowold2 發表於 2011-9-19 02:40 AM

Thanks.

Just a joke, that means we drink bacteria or virus when we drink this tea. So, HK people always drink this tea to train up our body to adapt to different kind of bacteria or virus and so this tea is beneficial to our health.

作者: 两颗 時間: 2012-5-4 11:02 PM

中国人百毒不侵少少菌类当补品

作者: studyeda 時間: 2012-5-5 07:16 AM

有道理

作者: waijjing 時間: 2012-5-5 09:45 AM

好驚, 好驚.....

作者: landy1982 時間: 2012-5-6 02:59 PM

汗，每天都只是热开水泡一下喝的

作者: emeraldfortune 時間: 2012-5-6 04:09 PM

I used to boil this type of tea, until someone said they were an "expert" and said I was stupid. Thanks for proving me right after all these years :') Back to boiling tea now :)

作者: qingweihua 時間: 2012-5-11 08:47 AM

谢谢了，感谢你的分享

作者: Freedom202020 時間: 2012-5-13 04:41 PM

真系唔讲都唔知先

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