標題: [西式食譜] 酥皮芝士番茄醬焗蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-21 06:14 AM     標題: 酥皮芝士番茄醬焗蟹

材料
3 g; p4 ^6 S% u) w公仔箱論壇肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
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' G' u8 s0 W7 T7 L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ m: j# w5 b1 ?8 c) I" X
做法, g$ ?  N8 R: h7 W& V) ^9 k! @5 p
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。6 P2 C" O" N; m/ ^7 S

- n: g  \/ s' c' E: o$ O2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z6 a  {0 H! x2 t
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3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
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4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 t0 ~+ u3 {& d

! [, ?; n. h# ^7 n) R  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
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