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標題: 沙律食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 11:45 AM     標題: 沙律食譜

和風豆腐沙律tvb now,tvbnow,bttvb& N# Q. V( @9 h1 g
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材料:軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法:1,豆腐隔去水份,再切成一口大小的方粒備用。
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. u7 t+ T, P) C# [2 o8 _( htvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊,用冰水泡浸約十分鐘,然後篩去水份備用。 www3.tvboxnow.com5 ?$ x2 U% k# c* c

' A. |) U3 }, ~6 v$ Rwww3.tvboxnow.com3,圓碗內先加入生菜片,再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb; A4 l. a$ Z+ u2 ]0 {

4 `1 q4 J8 T% g( }+ M4,車厘茄垂直切成兩邊,然後放在豆腐旁,再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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) ?' K# L% W7 Q# e4 q, Awww3.tvboxnow.comP.S.由於豆腐的味道比較淡,所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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. Q& m, b2 i" \, |$ b公仔箱論壇法汁拌沙律
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7 w7 a% R% v- e8 l. \tvb now,tvbnow,bttvb材料:沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
# l' l! p# _* c4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 x) v8 D, R; Q$ Y
法 汁:蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  s2 z1 V. ]

- l3 _) o8 {( o3 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" V) x5 r. N& J. s

* D: f) p! E% h% d( ^3 a2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。( o/ U* ]6 ^  y' l9 k' ?$ G

( C$ U9 L6 `. p5 K* @www3.tvboxnow.com3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後,再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上,立刻進食 。     
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材料:椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒+ x; M0 l3 V( D- x8 J
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沙律汁:日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇& ^6 A! Q& J& H3 Y$ x; {8 Y

& V9 R. N0 S& H8 b) a' x& ]" Otvb now,tvbnow,bttvb做法:1,椰菜用滾水燙熟,隔去水份待冷;
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6 {$ H+ _2 y6 W: f* @2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜; 西芹、青椒切幼絲; www3.tvboxnow.com/ ~; n8 N1 A6 f( g/ h
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3,青瓜切半圓薄片,橄欖、磨菇切片; ' D- e  [9 `0 e! }1 H/ a2 f3 n
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4,將材料倒入沙律盤,放入冰箱冷凍,食前放入沙律汁,即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜,也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜,視乎個人喜好而定;www3.tvboxnow.com# G: c% C9 d# ]: l( f: |

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日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ e) ~" u' D* L) c/ s, p8 p+ t

' @! x1 n) `' x( n& V- c4 y1 @公仔箱論壇材料:8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb1 R- y5 V* L* Y% P
公仔箱論壇6 }. V5 S$ x; }+ ]; T
調味料:少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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. v8 m/ z' W& J7 D6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5 k$ C& p2 ^8 l
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食




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