標題:
[中式食譜]
蝦食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:18 PM
標題:
蝦食譜
啤 酒 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb2 {% O6 T# a, P+ \* p
材料 :
: R/ d L: e9 d# Y9 M8 @5 gwww3.tvboxnow.com
1 斤海蝦
www3.tvboxnow.com! z$ ^& u) C5 H+ T8 @
2 罐啤酒
www3.tvboxnow.com4 E5 ^, Y! a2 ~
做法 :
, O5 w1 o4 U. E8 ?" @' i$ G4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
" a# U" a8 W4 _! @7 J: [* h! lwww3.tvboxnow.com
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
- B& p; y4 h1 K) k' x. S: t: l
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& e( u1 j; U7 p8 M9 l
0 I3 ^+ H2 S# p& N \& X' \2 S9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' u: ]' u" a, o% ~* v" ^# C
醬 燒 蝦
$ p- y: ?- W. h" s' d) ~5 q3 Y
材料 :
) z8 H8 E5 c, `2 r8 G/ c H7 f5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 斤中蝦
5 p& \. Z/ Z% N' [* v! M3 L: n
2 粒蒜頭
, h) e: C/ W6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 小片陳皮
( M' P% ^$ o9 [ S. z. ytvb now,tvbnow,bttvb
紹酒及粟粉各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* I. j5 F' n9 U" }9 o- r1 D/ R
紅椒及橙皮各少許
. B: Q/ ]( v6 f0 r& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料 :
9 c; d; p" b7 A1 ^3 t( w' g) ~, G
2 湯匙水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' @ F0 r% V* j4 ^' ?4 i# y
. i4 C/ t* j% ?* Lwww3.tvboxnow.com
1 茶匙糖
; ]# V2 U9 _8 b& @/ U公仔箱論壇
1/2 湯匙蠔油
% C3 R, P P8 V }公仔箱論壇
1/2 湯匙生抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& l- ?2 [* s0 o
1 茶匙鎮江醋
8 X3 A! X# F2 q0 U0 h( K, R
麻油少許
- H/ E( i4 s. |. E6 G
做法 :
www3.tvboxnow.com0 `5 e, C6 e% r
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb: c% f+ H9 Q) ]8 p2 Z6 J
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! C' O6 ~) A, [
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。
0 G9 e- d" o, c" J9 z
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
! f5 @9 ` A4 n$ [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
心得 :
* Z2 ~ ?$ U8 `8 V' C; V3 F9 p$ Z7 {公仔箱論壇
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
公仔箱論壇* i' w9 v2 ~2 h5 G" A
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
! U3 v) o" f, Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z/ q. f s+ J7 ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: @1 N* ?2 O7 L* N9 |3 f! t/ N
鳳 尾 蝦
公仔箱論壇5 |/ H: |' n) X/ `
材料 :
$ W& K p/ q! Q( b
8 隻中蝦
+ j0 {+ }1 {9 [1 Q
炸粉適量
, a1 C4 i ~) c
調味料 :
0 \ Q; {8 {. ~- w7 a! R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
4 t- ?' y( h- e {. T/ B% F
蘸汁 :
8 u+ J; G5 j/ \! j; O
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
; o& c5 D1 o0 u `5 M6 [* t
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; p7 I$ o1 ]; h
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
+ U& J6 C( s# _1 g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 i1 d4 n- D8 I5 S. ]
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
$ P& C/ G2 C! {/ u8 p; ?9 H
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% Y9 |2 g, K$ v
(5) 上碟連蘸汁一併上。
- g5 B5 s" f- F( U' o2 \" m公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com2 T. \, {; L4 E' s
; U/ s" Y8 E, d! y# u7 ?2 G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
霸 王 蝦
公仔箱論壇( _$ N% w3 D B5 }% o6 p2 i
材料 :
. e0 T8 @7 b8 a# q" [' h1 e% A6 m
10-12 隻中蝦
: p" ~* _0 b/ u) h8 L0 U4 T5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 段荵白
5 m1 \" H. m$ w5 P/ R. D
1/3 茶匙糖
7 g3 A% Z8 R+ p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 個咸蛋黃
" E2 O$ T0 B# `" ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 湯匙上湯
公仔箱論壇8 q" j2 k. P# H
牛油及蒜茸各少許
: f! K: z" _+ D3 Htvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
5 Z' v# h. D, M0 m4 Z9 W9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
公仔箱論壇8 z" A+ u% ]% l5 F9 D- s" [9 K; f
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 ]' v4 w/ h, A$ ]! r# ~% s' y$ m
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
; x2 w2 m/ U$ o+ Q
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 L" \- i" U# u
2 x" H! T' T1 m" D0 n
2 e8 v& l" B* e7 s/ w U
檸 檬 焗 蝦
www3.tvboxnow.com' ]& r: \: v) i0 r" Z9 K
材料 :
7 {: N6 }* T" P, s
12 隻中蝦
4 `, w; `% a$ [/ U3 @公仔箱論壇
3 片薑
tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 ]7 R4 c; ?7 L3 `9 ^
1 湯匙酒
tvb now,tvbnow,bttvb L* c, M* o: |. T# Q
1/2 茶匙鹽
$ K& C) u; V3 V' j4 E2 h
2 湯匙檸檬汁
" Z4 B7 O) Z8 @2 a公仔箱論壇
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb; D1 O0 O; F1 N) l0 U- D! _
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
0 x0 d! F7 Q$ O7 Y
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 _. h2 T+ [7 w( i5 K6 s. X
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb* h3 I6 W2 N4 W
備註 :
公仔箱論壇, i! v. P; }: n1 o. o
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
c% }& r" s1 F& gtvb now,tvbnow,bttvb
6 H' C5 W/ V, o, D" B Xwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R u! `5 n+ S$ B0 \, A( i
茶 香 蝦 碌
, P4 E. _( c) z9 S* S: d3 swww3.tvboxnow.com
材料 :
; O/ j$ B+ U; Y- K8 t6 w" G2 m
600 克急凍蝦碌
y! \% P7 s* Y. cwww3.tvboxnow.com
200 克龍井茶葉
www3.tvboxnow.com0 `6 E% i3 O8 }2 ]& T V( H) i5 ~
80 克西芹片
" d0 ?" Q* O6 M3 n- o. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
80 克甘筍片
* P, g$ n( h1 ]" t$ m, |" [公仔箱論壇
調味料 :
2 ]. h# p4 ~9 e' L, x1 ~/ f5 x; D
1/2 茶匙鹽
( T6 u' m8 R) f4 L' I
1/2 茶匙糖
! J. o6 v1 C% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3/2 茶匙雞粉
5 X( s7 W8 P* O! g. D2 O: Y, d, f
胡椒粉少許
0 `! R$ z# k! R- r) _5 s0 p
獻汁 :
. ~( f( U# m% u4 i( q) P1 ?
1/4 杯茶
( X2 W- k2 W$ ctvb now,tvbnow,bttvb
1 茶匙生粉
0 S4 }: j2 [) a: G' n
做法 :
8 _; B( Y2 C5 D& m; Pwww3.tvboxnow.com
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
s) L. v+ k( m' R公仔箱論壇
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
# G, y* Y- \' V' o9 ^0 u3 H4 g+ G- H
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
! L- l' q- g3 F9 P
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
- w1 @6 k& u3 P. x; r5 |( B: V ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
2 q0 [, I! G8 H; q
0 y9 \- F0 O& x r/ e
tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ q+ B7 }, q) `" R
滑 蛋 蝦 仁
: f. C! Z( Q1 m5 x" j/ R
材料 :
公仔箱論壇9 H' b6 f, ?$ A( l& j* ]5 v
6 兩蝦仁(240 克)
tvb now,tvbnow,bttvb' ~" g7 `5 f3 _# t9 f. L
5 隻雞蛋
) Q+ i6 l( J$ L* E& x: d% p9 b6 V5 t
荵花少許
1 E- H2 P) C1 L7 j/ a7 w
調味料 :
7 ~+ I3 G% a6 Z
2 茶匙水
$ R; _$ p) W9 v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. m/ y, n8 ]6 f5 x3 I
做法 :
/ k" I$ K$ ^' |$ c7 c0 i
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
3 q$ R; }2 h# o
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
' m( t. I! h3 y" q9 k* m$ u, k9 `% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
7 u. n$ T$ Z6 B+ Q0 I' w2 E, e- swww3.tvboxnow.com
心得 :
$ [4 N; r( k* [% ytvb now,tvbnow,bttvb
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
' d- I3 u- }. r% b# N: r
(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
tvb now,tvbnow,bttvb, i! X( {- J" Q% ?) V6 g
www3.tvboxnow.com3 N- d+ h" I3 c! T, X
公仔箱論壇/ r6 w* d2 K4 m2 g
宮 保 蝦 仁
& @6 P7 ^& K" N ]. L- n5 wtvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
4 D' U9 G4 x3 ?7 V公仔箱論壇
10 兩蝦仁
! r i N% V9 I( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 粒蒜肉
) \8 i: m+ K& u! Q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4-5 片薑
5 |! ]& y. R4 | p- k/ R4 P
調味料:
公仔箱論壇/ G+ e. J5 Z0 q ?6 O0 s [) L
2 茶匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R F( T* ]4 D. V$ _, }
1 湯匙醋
; R$ @ O% e- ~- Q% H0 s
2 茶匙紹興酒
4 z; t& u% B/ }tvb now,tvbnow,bttvb
1 茶匙紅椒粉
; u3 K. ?. |* X6 H, K* |
炸漿料:
( e' O" ]0 ]1 a4 u5 ]: jwww3.tvboxnow.com
1/2 隻雞蛋
tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ _" m) Q$ e* k2 i1 r) k" Z' d
1 茶匙油
- S3 e! @% _+ n" L" y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 茶匙生粉
! d7 q2 U' _8 `" W$ K
水適量
2 D: I) m8 F: B4 I% swww3.tvboxnow.com
做法 :
) D' A( Z4 {/ ~
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 J1 K5 o% ~* U1 c. h
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
- s9 w: W( }, ^: ]% o7 i6 C& H" U
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
2 ?, c/ z) c6 a' Q7 R' _$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
) N1 n# x6 z V
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
- a8 v) _7 l7 N3 s3 v. K z公仔箱論壇
心得 :
* v/ a0 ]( Y1 I, g, Y
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( v& \. R. e
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
8 B5 S4 i. e2 i8 o. u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
' m& O3 ?* X+ f( |0 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- P' \/ ]2 b5 Y; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* ]! }) g" S1 f
豉 椒 蝦 碌
" U: b; K! a& E, y! l
材料 :
8 K% u+ C. B7 m' u/ _: [
12 兩中蝦
; p( J2 F5 i: j: [. u
1 隻紅椒(切絲)
7 y9 ~* Q* i9 F' C, \' U3 K
2 條荵(切碎)
$ x- H0 o! _" \8 @5 Z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
1/2 湯匙蒜茸
$ b3 U% P W5 S1 m6 [7 F# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙豆豉
/ T* o# s, ]' R1 C& a; }" Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 湯匙醬瓜絲
2 X$ {4 ^4 ~% I! u% O [# O9 J
1 茶匙薑絲幼粒
! S( a7 K9 t2 t. I: w. B
醃料 :
& T$ R- s) H6 W9 e$ X' Xwww3.tvboxnow.com
1 湯匙油
1 v: S l- s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 茶匙生粉
tvb now,tvbnow,bttvb+ l# U: S" Y- D* B
胡椒粉少許
" ^% e6 y, g( v+ |5 E" P7 U/ a
獻汁 :
www3.tvboxnow.com1 w8 d ~" m) ~7 U
4 湯匙水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 F5 x( ~: {( E2 S
1/4 茶匙鹽
7 ^7 B" B* w% W
1/4 茶匙糖
6 i: d0 ~, {/ R
1/2 茶匙生粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( I" Y& p/ O3 U0 E9 N
麻油少許
! D& I7 S' G& e% M/ r' ], s
做法 :
www3.tvboxnow.com* m+ T+ m1 n7 `$ f8 [
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
^/ ~$ r4 ]2 X/ A
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
, V" K- w9 j) d4 [1 S9 a! o+ X5 ~2 k
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
" ]/ G. S9 }1 R7 C t% v5 X7 \
& s( J p3 F, _7 h& t2 d
公仔箱論壇; |3 h- j1 D( M. `3 c
乾 燒 明 蝦
! a0 V& }: ]; u- X
材料 :
6 b% w, i+ q: C5 T8 v* B) c1 X
20 兩花蝦
8 `0 t5 A: e, H公仔箱論壇
2 兩洋荵
5 D7 @0 o. I' v. K: R3 L4 `5 p
2 兩西芹
2 a; ^/ S2 }7 s/ |; R+ q
1/2 茶匙薑茸
& Z1 o+ p1 e; y9 X. }. `4 T+ G& b
2 湯匙荵粒
- p% h4 Q% \. j" x$ |( k0 Q
3 湯匙香蒜辣椒茸
tvb now,tvbnow,bttvb) k4 T) y f6 Q5 @
醃料 :
$ A& `: V" Y$ G r8 e- k) S
1 茶匙薑茸
8 K4 y# \6 r& J" r7 G. |' |www3.tvboxnow.com
1 湯匙生抽
0 c# j- z: m+ u+ g6 z& C+ y% m5 P
1 湯匙紹酒
( r8 J" x8 t' F, S; }% `www3.tvboxnow.com
1 湯匙生粉
公仔箱論壇; L" O4 H2 Q& f0 C+ `' e0 |6 j
調味味 :
: r3 {0 ]) L. b' X
1/4 杯清水
1 ?, F- d8 ^3 G0 ?
1/2 湯匙糖
, T5 k8 @- k1 z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 湯匙茄汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* I% {- x0 D
1/2 湯匙生抽
, U$ E0 i" {8 A% @( h) G6 ? \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油少許
" _# [- O2 o, C* c
做法 :
% q7 l+ f3 T+ M' T# Z
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
2 B- N/ x2 a2 g( |
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
www3.tvboxnow.com0 O" O& w& [& q! C7 k w8 u
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
tvb now,tvbnow,bttvb+ O- F2 T1 i% _
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
+ w/ f8 O! c) g+ r& S2 `
7 N" W) d5 T3 {. F D( itvb now,tvbnow,bttvb
; ~% ?) R# Q/ \1 V
乾 燒 大 蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ ]$ Y) c2 e2 I' d6 U* s
材料 :
( F, [: E# d4 Z4 X7 Wwww3.tvboxnow.com
12 隻大蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ R! Z$ r; v* S8 a/ G. U
1/2 條荵花
~5 H& y# Y# Y; }6 E ^$ j
1 片薑茸
tvb now,tvbnow,bttvb# h* ^$ m/ |3 K: O c+ e
1/2 湯匙豆瓣醬
tvb now,tvbnow,bttvb+ l' n: b$ ~3 N, v6 p" Q
醃料 :
; q, [: O9 w/ a X% p2 r. s' mwww3.tvboxnow.com
1/3 茶匙鹽
z6 \# F5 r& ^& z9 ^
1 湯匙酒
0 c8 K6 o) N& u9 t/ O' d公仔箱論壇
1 茶匙薑汁
+ e' S/ F$ D+ d& P公仔箱論壇
調味料 :
3 ~. b$ K9 r( B j7 u
1 湯匙酒
www3.tvboxnow.com* b2 u# ^& j; Q( X+ \ q0 {. m
1 湯匙糖
i5 }) H6 I: K& S2 t4 itvb now,tvbnow,bttvb
6 湯匙水
& C5 X" N! ^. ]# y/ ewww3.tvboxnow.com
2 湯匙茄汁
www3.tvboxnow.com5 Q- d- G+ z V; u2 E1 G' b. `" m8 E
2 湯匙生抽
. h9 \, N2 `) R o
獻汁 :
! s$ p, T+ I: G9 o& M( ^, q9 b0 D4 c; j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙水
8 y+ p# d' o4 K: U
1/2 湯匙生粉
4 h3 _; ]1 V- O: w3 B
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( N, q0 g: s1 a( B
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
, v9 `- A4 V# | I6 s/ F/ v
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 ~9 t+ @1 w9 W* i
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* |1 t- }3 R: c3 ~
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
$ o: B7 Y3 @6 \& a/ r5 {1 U
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
+ e3 v" |9 |8 J- R7 u Twww3.tvboxnow.com
4 H: n. h4 X8 ^
9 \: n5 E8 M: c/ v) f; n( N% q
梅 子 蒸 蝦
$ j3 Z* _: l9 @$ X) v
材料 :
公仔箱論壇8 o) \- T% s1 ?7 h5 f8 ^* M
12 兩中蝦
www3.tvboxnow.com$ [7 N, Y8 K5 U8 V0 w$ a3 ~
1/3 杯上湯
www3.tvboxnow.com$ e0 g0 l2 O0 k R6 n
2 湯匙酸梅醬
4 W$ f: \$ t& \# E$ O) V6 O; E
1 湯匙豆瓣醬
. G" `( m/ ]4 ~, t1 t2 T2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 兩粉絲
$ ]; J. D; u/ h2 D* Z
2 條荵(切碎)
- Q6 ^, @2 y+ _- Z$ ywww3.tvboxnow.com
1/2 湯匙蒜茸
4 J: |: J2 n; i
醃料 :
www3.tvboxnow.com6 k9 n) Z- p' {# [
1 茶匙生粉
公仔箱論壇$ e3 A$ A4 t$ V6 F9 C( f4 k$ ~
胡椒粉少許
公仔箱論壇8 s: L8 y- f/ r, f9 s6 g/ D
調味料 :
公仔箱論壇: ]! U l% S/ _. Y v/ D. \
1/3 茶匙鹽
$ A5 N' N" L& L& P0 n( g7 p5 t
1/4 茶匙糖
: p# ^$ y& G) s( `公仔箱論壇
做法 :
2 q+ n" O' S) v8 ]+ _, Z! U' C i
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ M* D& H7 G3 n
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
www3.tvboxnow.com2 c& w0 |* Q) H4 d; A
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 @- g, \/ R' \, Z" V' }
tvb now,tvbnow,bttvb6 i G- _3 ~- O Q" g+ r1 y, c ~
1 E' N! ]) ^: h3 B# M公仔箱論壇
香 蒜 炆 蝦
+ F# K% Y J( R- J, l9 b" w
材料 :
0 x) w# `+ N* j1 S- P- [tvb now,tvbnow,bttvb
12 兩大中蝦
3 G% X2 D* c: N s* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 湯匙蒜茸
www3.tvboxnow.com/ z. Z% j% K1 y. s/ L! d
1/2 湯匙薑絲
2 A0 K- k# X9 ~) z$ S( b公仔箱論壇
1 條青蒜
7 z2 \% A4 q! f, r% h$ A; M1 |
調味料 :
# c5 _- ]8 ?5 z0 j( @tvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙糖
6 h; l5 C/ E' {2 x* w7 h- wtvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙酒
; [" O# M( R' T
1/3 茶匙鹽
% v8 I1 Y/ R7 N2 `* l7 } LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 湯匙水
% w6 Z" v" H/ ]' W' F! q6 L- W
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb% Y. d; H4 n$ r& {1 J
(1) 青蒜切絲。
) r$ r k! p! j2 H, ]4 }; [( w. iwww3.tvboxnow.com
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
8 U) r) H! G d' B- ~& Gwww3.tvboxnow.com
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
公仔箱論壇7 n& Y! Q& [ I" V) _8 N7 S
/ N+ I$ _- [8 d; P- \) Ktvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com9 ~" \% r) E4 P% J* U# D
魚 香 蝦 片
; n, J& k. q9 d/ b公仔箱論壇
材料 :
www3.tvboxnow.com7 v5 V- a5 Z; F, E2 p) \
12 兩中蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' Q3 t9 A- M5 d. Y
2 茶匙蒜茸
/ f3 R7 z( \3 u( L
1 茶匙薑米
2 U3 s' h: d+ Q
2 茶匙紹酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& B9 p$ v* r: O. E6 T* I+ M/ s
1 湯匙芹菜粒
+ d; p; _, N6 j* r2 o4 ~
2 茶匙紅辣椒茸
' r0 ], q3 o) {* U5 ]6 o$ d
醃料 :
* g" r# n: H* D( f, k& \) n公仔箱論壇
1/2 茶匙鹽
公仔箱論壇6 Z0 I3 k$ J& O* Z( \
1 湯匙粟粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 R7 T. G. \9 [
胡椒粉少許
2 X8 m+ Y5 P# S9 h" T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
調味料 :
2 |3 S+ u- f: V" ?
3 茶匙糖
& a. Q; K( h0 G) i
1/2 茶匙鹽
8 c' a$ [+ e: A! A1 k
4 湯匙水
: D$ c; c1 f# f) C7 h# B
2 茶匙生抽
www3.tvboxnow.com: b+ h R& I. g) k
1 湯匙鎮江醬
) t) }( Z& w5 ^公仔箱論壇
2 茶匙辣豆瓣醬
$ i" }( o0 J+ U. u3 H
麻油少許
www3.tvboxnow.com0 f u3 c4 H. V/ c: H
做法 :
www3.tvboxnow.com9 r s) d7 L- W4 N1 S$ _1 ~; A1 s
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
公仔箱論壇8 Z1 S+ T# x8 L; V2 w
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
www3.tvboxnow.com/ R8 R+ E4 y. @# u
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
$ ?' d3 G1 R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# W- E+ j4 }/ F: F* D/ {2 u
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
5 L0 r7 p- w o
/ F9 p5 Q/ T x" Q* J( J
www3.tvboxnow.com0 @: J* q! A P
XO 醬 蝦 球
; @1 j4 x: Z, c3 ^8 I4 B3 o$ ^
材料 :
7 W% S' b1 U; b5 Q3 ~3 }
12 兩中蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& D* y( d( x. f/ j; k3 u( c
1 隻青椒
tvb now,tvbnow,bttvb Z5 Q) v e7 `2 o6 p
1 隻紅椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 T d$ D# i9 g s5 R. V0 e
1 茶匙蒜茸
% l9 m7 e3 A* t0 i4 r4 }0 P
2 湯匙XO醬
0 }, d; Y' t2 E: x2 ?% s# N公仔箱論壇
醃料 :
7 B* j8 s1 e' L$ R$ n% B9 P
鹽，胡椒粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# ]- e6 S1 T+ |' `( u# [
調味料 :
www3.tvboxnow.com7 ^: G" i: h" X# G0 r9 J2 @
1/3 茶匙鹽
& y( V, C* T) ntvb now,tvbnow,bttvb
1/3 茶匙糖
. Y$ N; s- e5 F S! {4 `& F# R6 [
2 湯匙水
, W+ M. w9 Q" \+ r4 J+ z+ I: O2 m
麻油少許
5 r( q3 ?9 s% R7 v3 l
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) h% k! [7 B. @2 h
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ I( q. r( ~3 h% I' I0 }
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
. N6 I0 u2 x p$ }7 o
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
公仔箱論壇 T9 `# V t+ t O3 t1 X2 Q3 J1 c: p; x
% t5 p/ K; x* L i* b公仔箱論壇
3 l, \4 P! _- O2 C5 q/ N1 |) @
腰 果 炒 蝦 球
, Q$ L7 W, J$ m$ ` W, v
材料 :
www3.tvboxnow.com' U u2 D, E' V
1 斤蝦球
; I) l9 _" l8 x" v7 Z% d5 \! O公仔箱論壇
8 兩腰果
公仔箱論壇% @# A7 P, ^3 e9 p5 k; P
1 兩薑片
www3.tvboxnow.com8 D: \. T! h% s& I8 ?; ^2 V2 \
2 兩青瓜粒
公仔箱論壇( h& R( h3 E8 Y
1 兩甘筍花
$ E- @4 t2 ]2 s% a4 k0 O; z
醃料 :
9 @: k- q1 c$ N2 ]) L* _9 @) @
1/4 茶匙海鮮醬
# H- E: u1 p& \6 M& `9 D8 G: k
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
) m$ r3 A6 v1 z0 @( w% Ktvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
! ~/ L8 Y+ d/ R$ h) Z# t
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
e2 }" n. t7 p公仔箱論壇
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
% ^9 B1 |2 O) \www3.tvboxnow.com
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
公仔箱論壇! N" c1 J0 T B$ N! S! R/ ?% f
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& N- w( n; a& Z$ r! c) q
8 H: v! ]5 d9 |' B$ P: y1 Atvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com0 d. \! S( v/ E) \5 `) _% O( d9 {+ d1 M
清 炒 河 蝦 仁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: {2 D/ `0 g1 i s. X. j1 X
材料 :
( W1 Z5 j$ c6 V+ Dwww3.tvboxnow.com
1 斤新鮮河蝦
, z/ O! {4 m2 }
3 湯匙上湯
. h- l! j, t* G) a$ ntvb now,tvbnow,bttvb
2 湯匙生粉水
' N# {8 w' m# W8 f) C( C& p6 q( o6 U% Y
醃料 :
& p/ ^$ |/ J/ I- \- ?tvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙鹽
www3.tvboxnow.com9 ^3 t. e0 h% n) J4 i
1/2 個蛋白
9 p6 U4 L( E. Q" i; K; ?' T) a$ F
1/6 茶匙梳打粉
6 q" ]& r$ m& S& L5 v2 |: N$ m, F* {
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
' j" _9 L7 \8 {/ R" t- O s5 ltvb now,tvbnow,bttvb
生粉少許(最後才落)
* @/ c/ r# P) c! |1 c. E公仔箱論壇
調味料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& A- [' [' g6 Q8 U
鹽及雞粉各少許
公仔箱論壇8 m0 d( E* ?9 @ t9 z- R
做法 :
4 P' i; D* { p+ \7 n- E& V
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
www3.tvboxnow.com1 v; _* J& y+ G( z1 o7 n/ c
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
$ T+ @% w4 P U: _tvb now,tvbnow,bttvb
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
: f4 Z0 ~$ C, r5 M( D5 u( I- Jwww3.tvboxnow.com
心得 :
www3.tvboxnow.com6 S! _/ s3 Y4 m7 U
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
2 g/ H; X+ t+ N3 G3 otvb now,tvbnow,bttvb
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 d) w) h8 d) i
, X3 v9 z+ o- u& d" n; atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb F7 [) D) |+ b* M& O" e
太 白 醉 翁 蝦
+ u' P- I N, V; m2 J4 swww3.tvboxnow.com
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb& h$ f& K7 v: E! Q4 ?
8 隻生中蝦
www3.tvboxnow.com3 w; p" Q+ a0 C2 @9 t! P
1 片當歸
1 w) i# t( N* Itvb now,tvbnow,bttvb
2 片老薑
' L; E% [2 M3 P8 r! B( c: g _
1 鍋上湯
; F% [2 A; {6 B6 m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 兩紹興酒
www3.tvboxnow.com- c7 P a: n, F A& ]2 |# S
2 條荵(切段)
: f- ]4 t! x6 i5 U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
www3.tvboxnow.com+ h* Y7 R" h/ Q4 w
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
公仔箱論壇+ _! \' f# r' x4 q6 f5 @
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
/ R/ p. ^: N& {( K5 N2 J* z# g
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
+ l- v) ` M1 K5 e0 P! ~
公仔箱論壇7 X3 f! G/ }; k; u9 W% {# D
公仔箱論壇7 A) r+ L0 C) o7 N7 w) G
蒜 茸 蟠 龍 蝦
7 i' M" [/ {6 K- Htvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
- w# N1 t3 N; p! ?! k
12 兩中蝦
" e+ r1 O5 q- B8 @/ H; r
2 條荵
tvb now,tvbnow,bttvb* S8 R6 T* {0 V* ~2 X& D$ B; D
1 湯匙蒜茸
tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 w+ @' ^% ]# j$ c9 O/ c
調味料 :
+ r; q( \! _2 s# t$ F4 G' t2 Fwww3.tvboxnow.com
2 湯匙生抽
www3.tvboxnow.com2 z$ ]1 T+ _* d0 N6 s% H
胡椒粉少許
9 {8 B$ o. c Q% U5 L
做法 :
! ^7 _# r W6 f( R% c
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
# c* f1 Q1 j& T9 J* T9 V- r, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
4 B0 Y3 F0 ^6 T$ I3 p: ~. a3 n) Ltvb now,tvbnow,bttvb
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
. R( C2 C, r9 y# A- F# htvb now,tvbnow,bttvb
, \0 E5 Y/ c* H1 }+ l9 l* Vwww3.tvboxnow.com
$ p) Q" ^) q8 k- Q
菠 蘿 咕 嚕 蝦
) f, H5 w% y3 i% t% F. l& Z
材料 :
) R. z3 k$ p1 f4 K& k7 T6 d) htvb now,tvbnow,bttvb
1 斤中蝦
公仔箱論壇3 R/ d. L/ f) E& _1 a5 Q
1 片菠蘿
公仔箱論壇6 H7 k8 A( ]* r. ^7 d4 u
1 個紅椒
公仔箱論壇( ^# P6 R' V& m2 s: ^3 d
1 個青椒
www3.tvboxnow.com( I- |7 x0 p" Y! C4 P$ F6 \% n: h& w
4 湯匙生粉
5 P" z$ u- O: |1 O6 F6 e+ _公仔箱論壇
調味料 :
6 W9 P4 @& ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 茶匙鹽
/ K3 [1 O5 I3 J+ o, D# b
1 隻雞蛋黃
% Q7 P% ]& d5 f( e6 w% ]www3.tvboxnow.com
胡椒粉少許
. }- u& u( l) @/ U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料 :
" a& ]9 K* F/ B' q* f$ V* {tvb now,tvbnow,bttvb
4 湯匙糖
: @7 M. C/ J$ u0 T
5 安士水
. F1 _5 V5 ^: b- j5 k: c6 m' d
4 湯匙茄汁
公仔箱論壇; G5 y) V, z: x* S# H
1 茶匙生粉
) u$ K9 a& } ]& U5 Qwww3.tvboxnow.com
1/2 茶匙白醋
. ]5 t! I+ [; Ywww3.tvboxnow.com
鹽少許
2 G. E( [* c$ `0 ttvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
- |6 V1 u- H: I' j" z+ t! x) g
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" Q6 t+ \6 q5 p
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
tvb now,tvbnow,bttvb) N1 f. ] h0 y. Y/ @ s" g
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, j% z0 c) ?$ ^- I- U2 H5 _
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
. U( V. Q- ?5 H3 ]7 a3 Y+ ] F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, X6 j3 n6 `3 w# X+ j V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 f5 @0 C1 c# s. h) O
蝦 膠 釀 冬 菇
% N% @/ j! E- Xwww3.tvboxnow.com
材料 :
+ \1 t( M: i" I* }- t- r rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 兩蝦仁
tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 K6 g4 K; `4 O' a4 R
12 兩西蘭花
6 m; _5 E0 ?1 ~! }% d" b5 b+ Twww3.tvboxnow.com
3/2 兩冬菇
www3.tvboxnow.com" O7 F8 @! D4 Y+ q
1 杯上湯
www3.tvboxnow.com% _ `" V4 u r+ ^( n
2 湯匙火腿茸
公仔箱論壇6 W( V% @3 F5 j( Z
調味料 :
www3.tvboxnow.com9 T' a y% c% |2 a5 { {& O
1/3 茶匙鹽
% D& z8 ~) Q! Z8 r# H8 m9 S a1 q公仔箱論壇
2 茶匙生粉
www3.tvboxnow.com* {! b! y0 I, [# V8 e
1 湯匙蛋白
6 Z1 N) v) u& w) F( P
麻油及胡椒粉各少許
4 H3 d' G6 L$ @# `( m% Dwww3.tvboxnow.com
獻汁 :
www3.tvboxnow.com( X0 N0 P }6 D6 E
3/4 杯上湯
* V' k& M8 h" T: Y8 t公仔箱論壇
1/4 茶匙糖
5 @0 t) M) P o5 d& g& a/ a" Uwww3.tvboxnow.com
1/6 茶匙鹽
. `( p4 ?2 A. v B6 `
5/4 茶匙生粉
0 k$ T$ {4 x; `) q! k/ i3 v
做法 :
" H3 Z+ r6 d m7 b
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
! q( F, A4 X' `0 `$ j
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
2 P5 r2 b- ^3 [- w! B8 b8 C公仔箱論壇
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
! F2 D- s r( Q公仔箱論壇
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
