標題:
[西式食譜]
西西里諾瑪意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-24 06:20 AM
標題:
西西里諾瑪意粉
材料
- \5 B T8 C& x$ i
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
$ X% V2 M1 b& c8 }2 f7 i
6 T3 K1 a! \ pwww3.tvboxnow.com
醬汁
4 f9 d' _6 k R. u7 A. q: }公仔箱論壇
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
3 B+ ~6 x9 A$ \+ ` @# f9 bwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# C: i) m* e$ B
公仔箱論壇& ~( t4 U8 s. i7 I5 ~; p: a
做法
# K8 j) `9 [" dwww3.tvboxnow.com
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
% e! u9 e: b8 k; H5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y, a) k2 b S公仔箱論壇
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
8 x: X3 r! ]0 w p3 |0 F1 S7 E U* ]
公仔箱論壇) r( r" y# D, f
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
# ^( y! N8 [4 Z, \
公仔箱論壇- x, Q! C: h) ^: Z" Y
9 C! |. w3 q' F; ~1 C2 n
貼士
www3.tvboxnow.com5 q0 R5 A; A. {
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
$ T/ X4 r' J' W3 f# |! O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
