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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

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【材 料】公仔箱論壇4 X7 m/ T" ~# P1 U4 z5 ?: m
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克& ~4 B6 g7 W* T8 z
鮮奶 637公克公仔箱論壇' w: J- P0 i: ^3 Y: ~
細砂糖 55公克; P) B2 w- |5 c' B+ r/ P. k- m
果凍粉 15公克
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牛奶香精粉 27公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 M4 M0 q% z# y% d
蛋黃 57公克www3.tvboxnow.com7 N0 y/ x1 z$ g- q4 \$ F& h
紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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