標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

咖啡布丁
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【材　料】. ?# N) v5 G- a7 o  w
細砂糖	61公克7 f: {% c" A7 k7 g3 N: n& p
果凍粉	16公克   H9 A: P  T, m1 m. T8 p( `0 {  e
溫水	304公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 s9 W3 U/ t' U: \4 G
咖啡粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 l3 v/ P8 K& K9 S+ x. P# ~
蛋黃	40公克 0 [1 I$ D! t$ j# b, C* etvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	202公克 8 A# s  }- n- a0 |, T6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克$ P6 `- ?1 V( L' T+ S' w

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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