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標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-8 09:05 AM 標題: 咖啡布丁

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【材　料】公仔箱論壇3 R0 I+ }, h! Y3 s7 h6 a2 L- T) [7 F
細砂糖	61公克tvb now,tvbnow,bttvb& b4 `" \|7 Z, i+ F8 U9 C
果凍粉	16公克 ( h/ [: p6 o& L
溫水	304公克2 t# n9 m/ P% g# O
咖啡粉	10公克 # ]! `% {+ t7 j; d公仔箱論壇
蛋黃	40公克公仔箱論壇" `8 M' _( y3 I8 p% I
動物性鮮奶油	202公克 0 I; t& L8 r: I& e9 O) v
卡魯哇酒	16公克 1 p8 R8 A3 K5 R1 {tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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