標題: [西式食譜] 鵝肝牛蒡炊入飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-28 06:14 AM     標題: 鵝肝牛蒡炊入飯

材料
2 k1 `" d: m# mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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" x: T1 f3 C/ ]www3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇& p! x7 R+ B/ U" \3 I! @
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇# ^7 N* _1 k- Y& r& B
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. R/ S, w  g+ F( k. dwww3.tvboxnow.com做法
1 m8 I2 _! ^8 s1.冬菇去蒂、切碎。
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8 P- ?: \# i! K! c2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。3 d& l$ g: L5 W- P" G9 s2 `
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。3 M* a/ l& y- t6 ]3 z7 C. K) e7 r6 w

# _) k& o- c/ e2 {2 `www3.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
. X; M  p  N3 Y4 i9 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 I* I- k: S1 W6 l2 l
5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 * g& h. H( e4 e7 v" r0 a/ u8 a

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1 L+ s$ E" x& n" _+ _3 o2 gtvb now,tvbnow,bttvb煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。www3.tvboxnow.com: R; u% s9 y3 \% j) N: j+ N

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