標題:
[中式食譜]
華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷
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作者:
nt1972
時間:
2011-9-29 06:15 AM
標題:
華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷
材料
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蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果（切長條） 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷（切條） 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙
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醃料
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紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量
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做法
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1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。
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2.燒熱鑊下油，下鮮魷略炒，待鮮魷捲起，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香乾葱頭，轉中火下蘋果、蘋果醋，搖晃鑊數下，讓食材均勻地吸收蘋果醋。
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4.最後下蝦醬，將鮮魷回鑊炒熟，即可上碟。
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