標題:
[中式食譜]
可樂骨
[打印本頁]
作者:
man19822
時間:
2011-10-10 04:36 PM
標題:
可樂骨
用料
0 G& A1 R# z- n/ N; ?! d; S
7 s M' ?% q+ V( G) d- gtvb now,tvbnow,bttvb
排骨700克，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( x0 h0 u, I2 Z# P1 W% D
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
1 q Z, ]6 Y) [; _tvb now,tvbnow,bttvb
姜、蒜適量
$ `2 E8 S& s+ A! d7 F' y
杭椒三個。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 \3 [3 \: {; s
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
3 e( X2 |6 f) A/ V! ]+ jwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb2 |" p, k* g1 W! W
做法
/ p; W: g1 w4 S" J3 L D+ [
www3.tvboxnow.com: Z& |& Y2 e& Q9 L# I/ j) T3 R+ b
排骨斬件，洗淨瀝干水分
, @( C2 Y# P" x- ]公仔箱論壇
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
! l& w S) x% v" u) ]9 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
5 {6 b5 d4 b. m/ B. l( V: ^ \
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
; y, y b3 G* L7 P- I) p) U2 Gwww3.tvboxnow.com
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
- U8 T( w6 V6 p- S公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com+ b3 f4 D7 T d j
小貼士
www3.tvboxnow.com4 Q/ a. E' U; w# D
tvb now,tvbnow,bttvb& c- S% j/ g9 m1 y) c2 y
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
) g5 h1 g% J5 [- i3 }tvb now,tvbnow,bttvb
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
9 M$ J0 V/ H* @% ~9 X0 A
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
公仔箱論壇# N6 j9 e9 [* y3 N* a( S
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
, D3 D% N0 p0 t: g. z' R6 H( C: Bwww3.tvboxnow.com
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。
作者:
popo6422
時間:
2011-10-10 08:23 PM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
