標題:
[中式食譜]
可樂骨
[打印本頁]
作者:
man19822
時間:
2011-10-10 04:36 PM
標題:
可樂骨
用料
2 ^, v$ W$ O! Y' C @! c
- M9 H- r5 _* J* j) N. ^) H5 `
排骨700克，
www3.tvboxnow.com) r" T o% u! L; Z
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
www3.tvboxnow.com4 D! K1 M" X }: f a
姜、蒜適量
: E: }* a: |% \. X' U4 H+ r7 `1 ^www3.tvboxnow.com
杭椒三個。
; Z# _1 Q' B$ I! B
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
4 R5 \7 K1 @6 q9 q/ H2 {& Wwww3.tvboxnow.com
7 ~: ]0 n: @. J' \2 w公仔箱論壇
做法
+ X' g0 g0 z( S
$ N$ G6 Y4 C6 p; F0 c* G+ g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
排骨斬件，洗淨瀝干水分
# H/ R: n3 ` a k( l! z
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
* ~2 ? \5 j- N7 B U8 Ewww3.tvboxnow.com
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
6 V( S. E0 f+ o. X0 D4 f2 G9 n公仔箱論壇
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
4 C! F4 Q8 N+ b/ [; ]& Pwww3.tvboxnow.com
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
www3.tvboxnow.com7 B/ z! \: g* V
( f) J. n& i& X2 N* P/ b
小貼士
# X& [3 l; j" _2 K3 Btvb now,tvbnow,bttvb
) B$ |8 X9 S( V8 ]' l1 w公仔箱論壇
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 R: r9 n9 U8 F- S. P
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
( M6 C/ `) R- T8 R公仔箱論壇
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
tvb now,tvbnow,bttvb, A* a4 ]* I' Q+ T0 j. O4 P- ?8 I
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
6 N3 Q, z2 w3 T% L: S& [' Jtvb now,tvbnow,bttvb
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。
作者:
popo6422
時間:
2011-10-10 08:23 PM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
