標題: [中式食譜] 雞湯蝦哈炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:34 PM     標題: 雞湯蝦哈炒飯

材料+ G* q8 F" @- ~
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料  b# ~* z# U1 I- |, y4 A
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 ~) }( d0 A

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做法
4 O* x% G- _) L5 L1 M$ Z) E3 S1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
# }) ~" r7 |6 [, v& V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]; H) p& `& F2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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. @4 s1 b6 N* j5 U3 k& U3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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% y9 w2 V- `' E# b( P貼士
! M/ {- ]7 Q4 l" u: Atvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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