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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉# J+ @; e7 S; ?9 W$ V2 e8 s
          300 克白飯
4 b1 V% I1 A" m) ~3 \. j! l) l公仔箱論壇           1  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' g3 U4 c; Y( ^- a2 P
           1  湯匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: U0 J) F' W, A
           2  片即食紫菜
& }" g. @$ g5 F% |           2  湯匙韓國辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# Q+ Y: F% ?8 k+ h+ b
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肉醃料 :   1  茶匙糖
& C* P$ z- ^9 f/ ^) Z公仔箱論壇           2  茶匙蒜茸
* X! G9 K3 Z1 f           1  茶匙薑茸
3 [0 K9 D$ `3 ?2 @- O. ^9 F  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙生抽
2 f& ^/ X0 p1 j& R: k- \5 {7 {           2  茶匙麻油
2 i0 X! }9 F6 a3 f; V           1  湯匙韓國辣椒醬
8 @. Q) |4 A/ s, G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙炒香芝麻碎
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# i/ g( R5 s: w* Awww3.tvboxnow.com大豆芽
" O3 M. p8 W% H2 W- \6 ftvb now,tvbnow,bttvb醃  料 :  1/4 茶匙鹽
0 [; D7 C, C5 R/ I7 G! ?. Uwww3.tvboxnow.com           1  茶匙麻油
# U$ r! n* j4 i# T6 E. M0 L; _3 F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          50  克大豆芽
* `6 G' U! U$ Owww3.tvboxnow.com          1/2 茶匙炒香白芝麻* q' P5 B7 H1 ]4 k* |: F
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菜醃料 :  50  克菠菜
6 \* n4 }3 v* i. W; n- Vwww3.tvboxnow.com           1  茶匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, _1 z4 p8 c" O8 v" {' R
           1  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 O$ `" s$ N, F' t& {
          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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+ d! n2 j- o, }: P菇醃料 :  1/2 茶匙糖
* O# m: y1 ]' f; _0 y' o          1/2 湯匙生抽
+ t  V  P' D" Z% G. ^7 e  V% ^3 N公仔箱論壇           1  湯匙味醂
% j, a. Q. p7 `$ O+ U0 G$ J% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  隻乾冬菇www3.tvboxnow.com1 u1 n7 }$ y+ a; b
          1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇& v" ?7 G8 T0 N) ]
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) X6 e3 L  b! u
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# q" H/ R: i$ P* [
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。www3.tvboxnow.com! L6 C1 m' V6 `# H
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
& J9 S: X. {4 h公仔箱論壇              與炒香芝麻拌勻備用。
, ]5 ^+ c5 ~! L9 ]1 ]$ D4 Nwww3.tvboxnow.com          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大* q) b* M  o0 f9 _* i
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
; W' Q& Q- j; C公仔箱論壇              及辣椒醬，趁熱進食。
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
( _1 u% l  `0 D) _" |2 m              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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