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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
: z! r2 |0 V& X. K4 dtvb now,tvbnow,bttvb          300 克白飯
# f! P4 W) b! _           1  隻雞蛋$ l) ?; x. Q( r$ M
           1  湯匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 p) k. j) n' k" t0 G
           2  片即食紫菜公仔箱論壇1 U( x/ h; v% V9 g: p- q
           2  湯匙韓國辣椒醬
! U: U) K; R; p/ o8 a: |www3.tvboxnow.com公仔箱論壇' K* n$ g5 ]$ A4 n6 A/ |" m8 F
肉醃料 :   1  茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 ?/ x: x7 {/ D
           2  茶匙蒜茸
! |2 L7 P8 E0 I7 r6 \$ k! Pwww3.tvboxnow.com           1  茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb: _/ m' o( l1 o3 }' @" J( k. n
           1  湯匙生抽公仔箱論壇* k0 I; S  Z3 |( @& j& g& n
           2  茶匙麻油
( y( r: H: _! \. P7 _, wtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙韓國辣椒醬
: k4 ^* f) w. K+ I公仔箱論壇           1  湯匙炒香芝麻碎' X. a7 |) s" w) H
) g! P8 {4 w* W3 D4 z) J
大豆芽
- ~: }7 `( ]/ F. w, G: {& u1 o+ K醃  料 :  1/4 茶匙鹽
4 M5 B; l4 i! y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油
) g' Z6 k* [- l4 ^5 h0 H& k' q          50  克大豆芽www3.tvboxnow.com  n) v* L6 r; X( z% D* f2 Y  N
          1/2 茶匙炒香白芝麻
" Q! R4 x6 c6 I% w: {tvb now,tvbnow,bttvb: l5 t; m$ _0 V  k5 M9 S* q
菜醃料 :  50  克菠菜 6 Z5 k& P# V, H
           1  茶匙生抽公仔箱論壇* {8 ~* B% K3 M0 G
           1  茶匙麻油
* }. g- O3 N& D( d: n          1/2 茶匙炒香芝麻碎
* M& l6 Y! Q( Z2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q. ]6 [+ J- |1 S( B& Y# [% w
菇醃料 :  1/2 茶匙糖
$ ?% q  J4 n. Q3 Fwww3.tvboxnow.com          1/2 湯匙生抽! @- L. I- G+ f+ N( L0 p
           1  湯匙味醂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ O* `3 E9 T/ N
           2  隻乾冬菇
) z/ V" q  |. Z( kwww3.tvboxnow.com          1/2 茶匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb9 T" z8 a* V, k! j! }

& h0 H1 H0 B* S# E+ w& dtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。公仔箱論壇9 \: {9 `* M% u+ b1 ]5 B
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
3 X: P0 V, g) o. v8 Q          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
7 x9 x9 F: @" l) p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 N' P, P' u" R5 r! K6 ?
              與炒香芝麻拌勻備用。
* N. ^( e3 s8 ~/ h( ewww3.tvboxnow.com          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
; d6 d$ ]5 w; m1 n  e$ f# c8 [: h' D              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# L9 E) w3 a! ]. b3 u  k8 m7 {
              及辣椒醬，趁熱進食。
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
4 x% b9 F9 w+ H6 P& K& K; K              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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