標題:
[中式食譜]
蒲燒鯖魚大碗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
蒲燒鯖魚大碗飯
材料
+ o% ?9 A/ c, ?+ t4 h+ h
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
& Q: \5 d1 T/ u0 H$ L" {+ y
Q* |: g9 a- k8 D/ T
調味料
www3.tvboxnow.com6 t) J# }) V/ m$ F% x8 k+ f% g; h
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 r i0 Q& E Q+ A
公仔箱論壇( S1 S1 D4 K& o& h" |+ }' W
公仔箱論壇0 s/ Z8 y( m2 u( d* j; d
做法
- Z! } @3 e- ~* m- R! Y% y
1.鯖魚切成 4件,撒少許鹽、酒於肉面,略醃 5分鐘,用廚紙吸乾水後備用。
公仔箱論壇. j" a& h3 O2 |5 o5 [5 I
www3.tvboxnow.com* k9 u% n8 c4 b) b: ^1 L
2.燒熱鑊下油,下鯖魚,魚皮向鑊,轉大火煎至香脆後反轉,收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' l9 ?$ j; l5 I9 B& X
$ Z" Q9 `2 u0 e( awww3.tvboxnow.com
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖,以中火邊煮邊攪拌至濃稠後,放入煎好的鯖魚,兩面均沾上醬汁略煮。
6 ~2 A/ W7 k' |7 x& Y/ d公仔箱論壇
公仔箱論壇/ }! t. z8 H3 X* G4 y
4.於飯面倒下大部份醬汁,鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸,再淋上少許醬汁即成。
* @5 \3 M1 A1 r8 K9 d0 d; [; Q- H; z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# y* X; s" ]* c" j- c; Q
www3.tvboxnow.com2 v- W7 b* p$ Y1 K5 M" m& d6 V% ]
貼士
7 j* Y8 [: f: v! `3 L8 S6 r. c
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" k& ?# m; d8 ]/ F0 `4 z5 f y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0