標題: [中式食譜] 生煎包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-25 06:45 AM     標題: 生煎包

材料
3 ^- w0 m( w- q$ G& T  l公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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餡料
! V( L6 M4 w7 y% g. @" H# n4 i半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許www3.tvboxnow.com6 Z9 ^- Y9 {9 ?! H3 g7 z$ `
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做法, e' t( D, U# D
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。! z3 I- i" A+ g& G) [4 q* e* d3 F$ e
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, e3 U" a+ |5 |: d( q

9 i$ `; `; P* U) }0 D* _tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。, \- ]" l: w) h" y

7 b* I( \9 k9 I3 Qwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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作者: william-alpha    時間: 2011-11-1 01:35 AM

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