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標題: [中式食譜] 炸醬麵食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:02 PM     標題: 炸醬麵食譜

炸醬麵
3 I8 A1 X, H: y% t9 @  @公仔箱論壇
. a( _& |% W. X" ]www3.tvboxnow.com材料：
& O3 ]5 p( D1 Q0 l3 P絞肉　200公克
6 a+ h1 B6 Z. M* w2 w; Cwww3.tvboxnow.com豆腐乾(小)　3片
+ f7 S  H% w; u. c% Hwww3.tvboxnow.com毛豆　100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 y* y0 P/ J8 u: E
小黃瓜　2條3 ?+ ~" o5 Z3 v( n& r
大蒜　3粒. i* i8 {- _& @* e  H
沙拉油　4匙公仔箱論壇. @: _+ E0 c% o/ T, |
麵條　4人份
( a0 [0 ~& J; }9 A0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% u5 M* d; n& ~& p8 [
調味料：
( t  `4 O3 N: w7 q9 M" [2 ?2 q# l醬油　2匙
; j) @  \0 i2 ], |www3.tvboxnow.com辣豆瓣醬　1匙公仔箱論壇  U6 E3 M+ {3 I, j- n6 O
甜麵醬　1匙www3.tvboxnow.com  {. l/ e% k3 ~8 O1 x0 f1 Y5 s1 a2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: O9 M5 a! O$ o$ q
作法：, r% G! K  i% u" V1 Q
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用tvb now,tvbnow,bttvb! K0 @6 p' S# `; {9 l5 r
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( H. _  ]$ i; x  ~) b0 T: y
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
5 \' q0 t  V( G' g% R% f, b5 n  @9 twww3.tvboxnow.com3 w; c# s% A# S" v

. U, j8 Z3 s3 a# O1 c% X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵www3.tvboxnow.com: V; u9 Y  X- `" N9 T; D2 [3 e) s
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素炸醬麵tvb now,tvbnow,bttvb* v7 q! p, k8 N

2 Y8 u9 q, G! L9 t- V  a  o8 M# ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:
& [' z+ q' h. M  q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾　230克
; I+ g8 w1 w6 {! iwww3.tvboxnow.com油　1大匙
6 Q- r/ O# T4 G/ R1 `公仔箱論壇麻油　1小匙
: j6 U; z' [2 w3 U) F0 l冷凍什錦/蔬菜　230克
* o. }# D# m0 U1 j+ C水　1杯
7 b4 g9 n7 S3 g; [# Q2 d; `& }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉　3小匙
5 I, p5 _9 F9 ]; S* L! a公仔箱論壇水　2小匙
; u2 t) H3 R$ n, _* \新鮮麵線　230克
+ t9 F8 y: A3 }9 T' p" N* _+ N! U, z0 V公仔箱論壇綠豆芽　230克
* B3 {. ]8 r9 I) A: t9 b8 g公仔箱論壇麻油　1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: o$ q2 V( T4 L; t. L) i( x4 }

3 q1 _( b: B( rwww3.tvboxnow.comA料:
% A+ p. e! [9 J1 M8 L6 c$ Q6 N0 }蒜頭 ... 3瓣(去皮)公仔箱論壇  }  H) i4 A# |6 i/ e
薑片 ... 3片: Y. p  \1 B# V& A
辣椒醬 ... 1小匙
$ u* y/ \+ C/ C! D! @$ c' I8 `海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! m/ x4 v- q0 u. I% m% z& x

1 m( f% N' U4 z5 [; }/ ]www3.tvboxnow.comB料:
7 x' M: O+ T9 U: f, `tvb now,tvbnow,bttvb花生米　1/4杯
) W0 a( t) a' P# W; [' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖　1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- o- ~9 S" C- k) H/ X
醬油　1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]  {. S6 o. n7 Z  C% V! @8 \# P
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調味料:www3.tvboxnow.com- L) Q1 n$ M7 ]; \
芝麻醬　1大匙2 f; C) X$ K! P/ ~
蔥花 ... 適量6 |& L& D( A, A7 j& E, i0 j
黑醋 ... 適量
! h, n5 x0 S5 Q/ p6 Q0 J8 ?; j; z醬油 ... 適量
3 D2 e2 h4 F, q公仔箱論壇辣油 ... 適量
) b) O# f) H) j! w公仔箱論壇3 @' u! h3 e; f2 j- n
作法步驟：
" c0 v3 w9 H$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 半鍋水燒開tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 \6 |& L! G' [6 N( H
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
5 h' V* O+ S+ f8 jtvb now,tvbnow,bttvb3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
9 \0 d8 W: a/ {* t: \* k* o! T4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 F+ a- c. [/ Y# i9 j
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料



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