標題: [中式食譜] 黑豆髮菜炒麪筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-27 06:19 AM     標題: 黑豆髮菜炒麪筋

材料5 L. q1 C/ a+ [1 q! {" t6 T, z7 J4 R
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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做法
5 l; P6 Z0 [. S0 S: {: ?1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。公仔箱論壇7 o" p! P5 Z2 T) f' x

3 h1 Q# c2 F" \' k5 \2.麪筋及甘笋分別切片，備用。www3.tvboxnow.com+ p  z- Z+ i6 E
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。4 \8 P( k+ o+ s  p' w
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' H! @  I) u  _0 L. M

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* o; l( k6 t, q* V貼士
+ K& m6 S& c9 U+ a5 T9 f: Mtvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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