標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽


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【調 味 料】, h$ @, M9 A+ k# _$ M% X) n
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【做　 法】5 l# T  N. e9 X) f0 b' k+ P
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。公仔箱論壇" E0 g! y- I. r) n% m
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。公仔箱論壇0 {1 t( }: J- `
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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