標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥

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【材　 料】
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白蘿蔔50公克
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芹菜末適量
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0 o1 X+ M! N1 Y" \; n' _公仔箱論壇香菜適量
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料理米酒 1大匙
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鮮雞粉 少許www3.tvboxnow.com3 Y6 P7 ]: u. C5 a

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【做　 法】; }: D9 B# g1 s

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* I  w7 `% Y0 I) ]; R1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。www3.tvboxnow.com5 I% A0 H. u! A/ Z

, m2 a: {1 f# J公仔箱論壇2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇) `* t! m5 f8 D( `5 T, e& l  q8 x
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。1 |0 H) ~2 s2 R
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。

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