標題: [西式食譜] 血淋淋毛蟲肉球（肉丸意粉） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-31 06:06 AM     標題: 血淋淋毛蟲肉球（肉丸意粉）

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 x" z& T) |
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C/ X; C/ c7 D  V

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洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇8 \. K5 B: i6 ?5 |0 e% d
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% }4 b+ v6 x9 l/ J5 H7 ?+ d

. R7 y% D* {$ I! Z9 k2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。
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* Z$ U, R2 {9 c, V3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 y+ {! J5 x! U% ~* V

/ h" @2 K1 I, N. e" q公仔箱論壇6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。
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貼士
$ ^, i5 h7 d) a. B8 Owww3.tvboxnow.com煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。2 S5 m. a: m, Y1 M  @* @& T! u

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