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標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】
0 _/ c+ _- F4 S1 g公仔箱論壇生蠔十二* I1 R. v( D; r4 X( s
生薑三片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& e0 [- O$ F
青蔥二條tvb now,tvbnow,bttvb! T0 P) h$ b, R* D3 t& z
幼鹽二茶匙www3.tvboxnow.com: D$ |/ l0 G6 q  e/ p
生粉二湯匙
/ h* h) Z: p% g白飯二湯匙
- L; F2 q( g+ A% ?$ G芫茜一湯匙
8 @, s- k) a; ~. U9 j$ }8 r) H# O% t2 f  `* B* b: U, a# j- n
【醃蠔料】
- j, ?# `' t' z薑汁一茶匙
  `' I7 ]" [' v/ S9 ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙公仔箱論壇: Q; f/ v; n0 B
幼鹽四分一茶匙
" E  Q1 K( A' A7 L砂糖四分一茶匙6 t5 p- y9 j- r2 J  _- q- {5 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( M  _/ W7 p( y, ]/ l) D3 I, O, ^
【脆漿料】公仔箱論壇2 r7 w) U& ^6 c+ S5 ~
麵粉八湯匙! v- u. C( A3 K$ Q) ?
糯米粉二湯匙www3.tvboxnow.com0 L0 i( b  z! J) S
發粉二茶匙6 b% Z6 g: J( D% `) A
泡打粉四分一茶匙
$ `( \" K  X! C, }5 l: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水八湯匙
7 W. C- L3 {& t* O公仔箱論壇生油一湯匙(後下)
' U( f+ m$ }+ B4 V  fwww3.tvboxnow.com
2 q0 U  }! R/ ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】8 n/ B! u& E: T" e3 s
(一)脆漿料拌勻半小時後,加入生油拌勻,待用。tvb now,tvbnow,bttvb% n# L! h5 |' j
(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔,再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。
" g3 t1 e6 _6 p* ?; h6 }公仔箱論壇(三)燒沸半鑊水,將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘,見蠔唇張開,立刻取出,抹乾水分,與醃料拌勻,醃約二十分鐘。
/ J# W% v5 Q% P0 a. z* {. a! @  I" X(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉,再沾脆漿,放入沸油內炸金黃熟透,上碟。- ?5 [. v6 L" K: b  z
(五)食時蘸上淮鹽或汁。




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