標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
9 h9 B0 a# V1 \: b$ s& M7 qwww3.tvboxnow.com蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 J! w  h% l7 z. L- g' ~' {
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製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
( C4 o/ k6 N8 r% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ Z% _$ f6 l; H+ z
     瀝乾，置於盤中
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2 y' M& ]+ o7 htvb now,tvbnow,bttvb  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用6 B7 f9 i' I1 d% g$ b
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
- o8 B- f; q* B- O& D& P. v  m* d     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
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